Печурки наместо месо - 100 гр печурки
И тие имаат голема предност во однос на месото: варат многу 100 гр печурки, богати со диетални влакна. Печурките се нарекуваат замени за месо поради квалитетните протеини што ги содржат.
100 g содржи 60,23 kcal
Печурките може да се јадат без оглед на возраста или болеста, велат нутриционистите. Затоа, луѓето кои сакаат да изгубат тежина можат самоуверено да јадат салати со печурки, супи од печурки или печурки на скара.
Ароматични печурки во рерна
Специјалисти препорачуваат да не комбинираме печурки со јаглехидрати, мајонез или да ги пржиме. Бидејќи се богати со аминокиселини, особено глумат, печурките имаат вкус близу до оној на месото.
Печурките го зајакнуваат имунитетот, се борат против заморот и астенијата, спречуваат кардиоваскуларни болести и рак. Сето ова се должи на биолошки активните супстанции во печурките: минерали калиум, железо, калциум, натриум, фосфор, цинк и витамини Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, Д, Е.
Една порција печурки содржи само 20 калории и нула маснотии, ако - очигледно - знаеме како да ја готвиме што е можно диетална!
Во грамови печурки се наоѓаат околу 2 g 100 g печурки, калиум, 40 микрограми фолна киселина, 1 mg железо. Печурките содржат и некои супстанции со антибиотско дејство, препорачани за спречување на вирусни инфекции.
Ако ги пржиме или вариме подолго време, печурките ги губат своите корисни својства. Истото не се случува ако ги зачуваме, со мариноване, маринирање, во масло или сушење.
Во сите овие случаи ги задржува своите хранливи својства. Препораки Во нашата земја, најпознати печурки за јадење се габите Agaricus bisporus букови пупки Pleurotusmănătarca Boletus edulis.
Овие можат да предизвикаат сериозно труење, па дури и блокада на бубрезите. Труењето се манифестира со гадење, повраќање, вртоглавица, заматен вид, силна болка во стомакот.
Ризиците се многу високи во случај на овие интоксикации. Ако не се лекува навремено, труењето со печурки може да има фатален ефект.