Нутриционистичка екологија oekom verlag

интегративни решенија

Интегративно исполнување на комплексни предизвици

ISBN: 978-3-86581-140-0
Мека обвивка, 224 страници
Датум на издавање: 01.09.2011 година

Без разлика дали е сиромаштија, дебелина или климатски промени - многу од глобалните проблеми на нашето време се директно или индиректно поврзани со исхраната. Едноставните решенија што занемаруваат дека ваквите проблеми се утврдени од мноштво фактори кои се меѓусебно поврзани, честопати не доведуваат до надежниот успех. Тие дури можат да ги влошат проблемите или да создадат нови проблеми: еден пример е влошување на недостаток на храна со одгледување на земјоделски култури за енергија. за решавање на проблемот со недостиг на ресурси.

Како пристап ориентиран кон решение, нутриционистичката екологија истражува како да се справиме со комплексноста во областа на исхраната. Ги вклучува димензиите на здравјето, животната средина, општеството и економијата долж целиот ланец на производи и нивните интеракции со цел да се развијат интегративни решенија за комплексни проблеми.

Книгата го воведува концептот на нутриционистичка екологија. Тоа ја покажува добивката на знаење и потенцијалот за решавање на проблеми во разбирањето на нутриционистичките прашања како сложени и повеќедимензионални феномени. Теоретски и методолошки елементи на нутриционистичката екологија се претставени за развој на интегративни решенија. покажи повеќе покажуваат помалку

Ингрид Хофман беше првата професорка по нутриционистичка екологија и помогна да се воспостави и прошири полето на нутриционистичка екологија на универзитетот Јустус Либиг во Гисен. Таа сега е на чело на Институтот за во Институтот Макс Рубнер .

Катја Шнајдер, научник за домаќинства и нутриционист, е асистент за истражување во работната група за нутриционистичка екологија на Институтот за нутриционистички науки при универзитетот Јустус Либиг во Гисен. Главните области на работа се.

Клаус Лејцман, биохемичар и нутриционист, работел во Тајланд пет години откако студирал во САД и е на Универзитетот во Гисен од 1974 година. Тој се занимава меѓу другото. со меѓународната .