Печурки напојуваат кујна за сурова храна

Уживајте во она што е добро за вас.

сурова

Секој што малку го следел овој блог, ќе забележи дека имам слабост во тајландските јадења од југоисточна Азија. Меѓу другото, ова се должи на употребата на многу свежи состојки и неверојатните ароматични билки и зачини.
Ако сте генерално исто така азиски прехранбени производи и сакате да го пробате сурово, можам да ви препорачам тајландска супа од кокос Том Јам, Пад Тај, изменета зелена папаја салата Сом Там, тајландски кари ... или само овој вкусен „Лааб“, што традиционално доаѓа од Виетнам, Северен Тајланд и предизвикува вистинска експлозија на вкус. Што сметам за тоа толку вкусно? Високо ароматичната мешавина од 4-5 свежи билки, егзотичната киселост од вар и основата за одржување и полнење на вкусот, во мојот случај од печурки:

Вака изгледа сецкано:

И така, салатата, која по вкус ве носи на патување во Азија, е подготвена:

Зошто толку многу уживам да подготвувам интернационални јадења? Бидејќи најубавите спомени се појавуваат преку чувството за вкус, кујните во соодветната земја ве одведуваат во културата и јас можам емоционално да се поврзам со она што живее таму ... и така, исто така, можете да патувате без патувања (што и покрај сè правам 😀) Ако имате акутен копнеж и лутање, едноставно активирајте се во вашата кујна и искусете го светот.

Значи, и сега назад кон салатата „Лааб“. Она што многу ми се допаѓа кај тајландските салати е тоа што тие не содржат маснотии и масло. Бидејќи сега открив дека диетата со малку маснотии е најконзистентна за мене, многу добро се вклопува.
Можеби ги одгледувате билките како јас во градината или на балконот? Ако не го сторите тоа, препорачувам да посетите азиска продавница и да ги купите следниве состојки, од кои некои можете да ги користите одново и одново (и да излезете од замрзнувачот):
Торба со лисја од кафир вар (замрзнувач)
Некои стапчиња од лимонова трева
Голем пакет тајландски босилек
Голем пакет зеленчук од коријандер
Пакетче нане
Лимес
Неколку корени галангал (се јавува во други јадења и е многу здрав. Омилен зачин на Хилдегард фон Бинген 😉)
> Можете да го користите за да направите автентични многу од овие тајландски јадења, а потоа можете да започнете со рецептот тука:

Состојки:
200 гр печурки, колку што е можно поцврсти и јасни
1 голема грст тајландски босилек
1 голема грст зеленило од коријандер
2-3 лисја од вар кафир
1 голема грст нане
1 shallot
пар индиски ореви
2 лимета
1 млад кромид
2 стебленца лимонска трева
1 лажица шеќер од цвет од кокос
1-2 лажици тамари
малку (свежо) чили по вкус (но можете целосно да го оставите надвор)

> Значи, сè треба да се исече на мали парчиња за салатата. Исецкајте ги билките (користете и некои стебленца од коријандер), исечете ги печурките на мали коцки, а кромидот на ситни парчиња. Лимоновата трева се ослободува од надворешната, нешто потешка кора, а остатокот се сече на ситни прстени.

По избор, можете грубо да исецкате неколку индиски ореви и да ги мешате. Во оригиналниот лааб, една од важните состојки е печениот и мелен ориз. Ова го прави особено крцкав и исто така служи како носач на вкус „сув“. Или користите малку протеински прав во прав, кој е достапен и суров, или сечкани индиски ореви.

За сосот мешате сок од лимес (Внимание: НЕ исечете и користете лимес како лимони, туку исечете ги директно во друга насока: од пристапот до другиот столб и исечете ги на неколку парчиња. Ова ги прави полесно да се исцедат) со шеќер од цвет од кокос, тамари и растворете го шеќерот во него добро. Потоа измешајте сè со салатата.
Во зависност од тоа колку големи беа рацете со билки, колку сочни лимеси, можеби ќе треба да додадете малку зачини.
Ако ви се допаѓа зачинето, тогаш исечете малку од црвените таихили во неа.

Уживајте во тоа и воодушевете ги летните гости со оваа салата, кои ќе се чувствуваат како да се на одмор vacation

Ова е еден од најдобрите рецепти што ги правев одамна! Верувајте ми, ќе ја САКАТЕ оваа супа! Покрај тоа, вистинска супа за убедување за сештојади. Или за почетници на сирова храна кои ги промашуваат овие срдечни, полни јадења од умами *. Во секој случај, ова е одлична супа што прво се прави многу брзо, второ е важен момент за целото семејство, гости или специјални прилики, трето исто така само за вас, дали е совршена после долг ден? и четврто, прекрасно есенско јадење.
Ве молиме пробајте! ?

* Умами = е вкус за „месен“, „срдечен“, „вкусен“ (ооох да!)

Тоа е еден од најдобрите рецепти што ги правев долго време (и инаку се добри 😉)! Верувајте ми, ќе ја САКАТЕ оваа супа! Покрај тоа, вистинска супа за убедување за сештојади. Или за почетници на сирова храна кои ги промашуваат овие срдечни, полни јадења од умами *. Во секој случај, ова е одлична супа што прво се прави многу брзо, второ е важен момент за целото семејство, гости или посебни прилики, трето исто така само за вас, е совршена по долг ден 🙂 и четврто е прекрасно есенско јадење.
Ве молиме пробајте! 😀

* Умами = е вкус за „месен“, „срдечен“, „вкусен“ (ооох да!)

Голем белег минатата есен беше сосот од крем печурки, кој потоа се сервираше со сурови кнедли од салфетки. Тоа беше откритие за вкус!
Откако пред неколку дена се вратив од половина Алпи (целата работа падна во вода, бидејќи во некои случаи беа пријавени бури), пристигнав во домот на моите родители и направив две јадења со тикви од тиква од состојки.

Прочитај повеќе

Лето, сонце, скара! За многумина, ова е крајното мото во овој период од годината! Исто така, мислам дека е одлично: пријатни дружења, потпалете оган, уживајте во сонцето, уживајте во фини салати и неодамна уживате во незапечено, но супер фино (сончево) исушено цевапци. Суров, вегански, вкусен!
Основната мешавина може да се зачини поинаку, бидејќи оригиналните цевапчици се исто така зачинети поинаку во зависност од областа. Само следете го вашиот вкус. Забавувајте се и уживајте во тоа

Пред да заврши студената сезона, повторно сакавме да го изедеме ова срдечно, затоплување и целосно сурово јадење. Овој пат не во верзија со кнедли од салфетки, туку со шпагети од тиквички. Шпагети направени од колбраби или сладок компир би биле посоодветни за овој период од годината. Секој може слободно да избере
Бидејќи во моментов ја позајмив мојата популарна мешавина од зачини за диви игри и мојот тамари е подготвен, создадов сос од постојните зачини, кој исто така има многу добар вкус.
Но, ако сакате да се држите до оригиналниот рецепт за крем од печурки, земете го овој.

Ова јадење е неверојатно вкусно и неизмерно ја задоволува желбата за срдечно јадење. Може да започне крем сос, маринирани, меки печурки, фантастична мешавина од диви билки и гозба.
Го препорачувам ова јадење за посебни прилики, на пример Божиќ. Тоа не само што ќе ве инспирира вас, туку и вашите гости!

Сосот од крем од печурки може да се јаде со широки тестенини со панделка од тиквички, „сурови кнедли“. Но, дури и не 100% сурови јадачи можат да го користат со варени основи како компири, ориз, јуфки од ориз и ќе го обожаваат овој суров сос.
Прочитај повеќе

ова е она што гостите го добиваат во „Танте Анели“, кој обично не јаде сурово.
Но, ние исто така сакаме да се поканиме, нели? 🙂
Прочитај повеќе

Вести, рецепти, совети за здравјето: Пријавете се тука и добијте редовен бесплатен билтен со вредна содржина!