Пектин Ова е колку е здрава супституцијата на желатин

Особено за дијабетичари

желатин

Оваа замена за желатин е поздрава отколку што мислите

10 јануари 2020 година, 11:34 часот | agr, t-online

Природен извор на протеини не нуди само месото. Овде можете да видите која храна е вистинска алтернатива. (Извор: Битпроекти)

Веганска диета: Овие производи се вистински алтернативи на протеини. (Извор: Битпроекти)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Овошни гуми за џвакање, џемови, глазура: пектинот има многу слатки. Сепак, многу малку луѓе знаат дека агенсот за гелирање исто така може да има позитивни ефекти врз здравјето.

Колку долго може да се ужива во храната?
Фото серија со 10 слики

Оние со сладок заб треба да знаат пектин. Адитивот често се користи во гумени мечки, џемови и глазура од торти. Веганите исто така ја ценат растителната алтернатива на желатин. Сепак, малку луѓе треба да знаат дека адитивот има и позитивно влијание врз дијабетичарите.

Што е пектин?

Од хемиска гледна точка, пектините се повеќе шеќери. Кај растенијата, супстанцијата главно се наоѓа во цврсти или цврсти компоненти, како што се стебла и школки. Особено голема количина на пектин има во тврдите плодови како што се:

  • Јаболка,
  • Агруми,
  • боровинки,
  • Брусница,
  • Дуњи.

Посебни процеси на екстракција, како што се вриење со топла вода, одделуваат пектин од овошјето и растенијата.

Хоби-готвачите треба да бидат запознаени со пектинот како компонента за зачувување на шеќерот. Адитивот осигурува дека ширењата на овошјето имаат вистинска конзистентност.

Како чисто растителна материја, пектинот е веган и затоа е популарна алтернатива на желатин.

За што се користи пектин?

Пектинот се користи како средство за гелирање. Тоа значи дека често се користи во метеж и метеж. Го има и во зачувување на шеќерот. Ако користите пектин, сепак, треба да обрнете внимание на содржината на пектин во овошјето и да ја прилагодите дозата соодветно.

Пектинот се користи во производството на овошни непца и, меѓу другото, се користи и за глазура од торта.

Дали пектинот е здрав?

Европскиот орган за безбедност на храната (Ефса) не гледа здравствени ризици од употребата на пектин. Органот затоа не ја ограничува употребата на супстанцијата.

  • Популарен додаток:Премногу од ова брашно може да има непријатни последици
  • Во многу храна:Ксантан гума за џвакање - колку е навистина здрав додатокот?
  • Во секој втор производ:Така е лошо палминото масло за вашето здравје

Пектинот делува како диетални влакна во човечкото тело. Ова има превентивен ефект против дијабетес. Експертите, како што е Германската помош за дијабетес, исто така препорачуваат диета богата со растителни влакна за луѓе со дијабетес, бидејќи може да го подобри метаболизмот на шеќерот.