Persimmon - витамини и минерали на прв поглед
Хермесот (Diospyros kaki) е овошје во боја на портокал, како домат и има прекрасен сладок вкус. Потекнува од Кина и сега се одгледува во многу топли земји. Исходните persimmons содржат многу танини во неисцедена форма, кои предизвикуваат горчлив вкус. Тие не можат да се јадат додека не бидат целосно зрели и немаат мека, про transparentирна школка. Современите култивирани форми како што се овошјето од шарон и persimmon припаѓаат на не-адстрингентни видови и имаат совршен вкус кога се малку поцврсти. Persimmons содржи многу витамин А, гликоза и минерали како калиум и фосфор. Тие се добри за нашите очи, нерви и коса, имаат антиоксидативно дејство и го поддржуваат нашиот енергетски метаболизам.
Содржина на витамини и минерали во persimmons
| натриум | 4,00 мг |
| калиум | 170,00 мг |
| Калциум | 8,00 мг |
| фосфор | 25,00 мг |
| магнезиум | 8,00 мг |
| железо | 0,30 мг |
| Витамин А (еквивалентно) | 266,00 мкг |
| Витамин Е. | 0,80 мг |
| Витамин Б1 | 0,02 мг |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 0,02 мг |
| Витамин Б3 (ниацин) | 0,30 мг |
| Витамин Б6 | 0,05 мг |
| витамин Ц. | 16,00 мг |
Persimmons се особено богати со витамин А.
Благодарение на нивната впечатлива портокалова боја, многу каротеноиди се наоѓаат во persimmons, кои се претвораат во витамин А во телото. 100 гр овошје содржат околу 270 мг витален витамин, кој меѓу другото го поддржува визуелниот процес и го промовира здравјето на клетките на кожата и мукозната мембрана. Оваа супстанца е исто така важна за раст, размножување и коски. Бидејќи витаминот А е супстанца растворлива во маснотии, секогаш треба да додавате висококвалитетно ладно цедено масло кога подготвувате persimmons.
Антивоспалителни својства
Поради нивната висока содржина на каротеноиди, persimmons ги штити од оксидативно оштетување. Тие се спротивставуваат на слободните радикали и воспалителните процеси во организмот. Благодарение на неговото антиоксидативно дејство, бета-каротенот во persimmons придонесува за закрепнување на срцеви заболувања, рак, деменција и мозочен удар.
За здравјето на очите
Без витамин А, процесот на гледање не би бил можен, поради што недостаток на оваа супстанца доведува до нарушувања на видот. Месото од persimmon содржи многу зеаксантин - каротеноид кој штити од болести на окото како глауком.
Полифенолите штитат од рак и деменција
Многу полифеноли се наоѓаат во овошјето, кои имаат антиинфламаторно и силно антиоксидативно дејство. На пример, persimmons содржи флавоноид фисетин, кој истражувачите од Универзитетот во Висконсин го испитувале во студија од 2013 година. Се покажа дека фисетинот инхибира разни ензими кои го промовираат развојот на тумори. Супстанцата исто така може да се спротивстави на падот на перформансите на мозокот во староста и на тој начин да заштити од деменција и Алцхајмерова болест. Го поддржува растот и созревањето на нервните клетки и го стимулира процесот што ја подобрува долгорочната меморија и е неопходен за учење. Кон студијата.
Persimmons помагаат при слабеење
Студија на јужнокорејскиот универзитет Кјунгнам од 2016 година покажа дека каки може да се користат за лекување на дебелина. Истражувачите откриле дека екстракт од овошје го инхибира ензимот панкреатична липаза, што доведе до намалување на апсорпцијата на маснотиите во организмот. Кон студијата.
Persimmons се спротивстави на високиот крвен притисок и инсулинска резистенција
Иако persimmons содржи фруктоза, тоа не ги има истите штетни ефекти како индустрискиот шеќер. Причината за ова лежи во содржината на влакна во persimmons, кои го пуферираат шеќерот во овошјето. Значи, дигестивниот тракт треба многу да работи за постепено да го разградува „скелетот“ на влакна. На овој начин, апсорпцијата на шеќер е бавна, а нивото на шеќер во крвта се зголемува минимално. Плодовите содржат и многу антиоксиданти и микроелементи кои помагаат во зајакнување на црниот дроб - каде што се распаѓа фруктозата. Овие својства на persimmons, кога се комбинираат со здрава, избалансирана исхрана, можат да помогнат во спречување на висок крвен притисок и отпорност на инсулин.
Се препорачува за спортисти
По тренингот, спортистите можат да ги надополнат своите празни резерви на гликоза на здрав начин со конзумирање на persimmons.
Правилно чувајте persimmons
Многу зрелите persimmons се исклучително чувствителни и затоа треба да се чуваат само за кратко време и, идеално, да се јадат брзо. Во одделот за зеленчук во фрижидерот, тие се чуваат свежи само околу 3-4 дена. Незрелите persimmons треба да се чуваат на собна температура, каде што можат да созреат и се подготвени да јадат во рок од 1-2 недели. За да го промовирате процесот на зреење, можете да ги завиткате плодовите во весник и/или да ги поставите покрај јаболка, кои лачат етилен.
Користете во кујната
Кога купувате свежо persimmons, препорачливо е да бидете сигурни дека плодовите немаат модринки или траги од веѓи. Чувствителното овошје накратко се исплакнува под проточна вода пред да се консумира. Потоа тие можат да се преполоват и да се лажираат директно од лушпата како киви. Можете исто така да го јадете садот без никакви проблеми. Не само чисто - овошјето е исто така популарно како состојка за пијалоци богати со витамини, десерти и солена храна. Нешто поцврсти видови на persimmon може да се печат во рерна со малку маслиново масло, мајчина душица, лук и сок од лимон. Одличен вкус имаат и зачинети чајни, шарени салати и кари со каки овошје.
Различни форми
Свежи, зрели persimmons ви овозможуваат целосен опсег на состојки кои го промовираат здравјето. Тие се испорачуваат во Германија од Италија и Шпанија од октомври до декември. Овошјето од Шарон може да се купи од Израел до крајот на февруари. Persimmons од Бразил може да се најдат во германските супермаркети од март до јули. Сушените persimmons се исто така многу богати со хранливи материи и минерали; само осетливиот на топлина витамин Ц е делумно изгубен за време на процесот на сушење.
Здравствени студии и наоди
Во 2011 година, кинески истражувачи од Универзитетот Јангжу испитувале 46 сорти на persimmon и откриле дека не е бета-каротен, туку друга важна група на каротеноиди, бета-криптоксантин, која преовладува во овошјето. Според едно американско истражување од 2015 година, оваа секундарна растителна супстанција, која меѓу другото се наоѓа во чили, тиква и мандарини, може да гарантира подобро снабдување со витамин А од бета-каротенот благодарение на неговата добра биорасположивост. Студија I; Студија II
Пребарување на витална супстанција:
Внесете ја виталната супстанција што ја барате и тогаш ќе ви бидат прикажани соодветни резултати.