Персонализирана исхрана - многу поефикасна од општите препораки; Д-р
Влијанието на диетата врз здравјето веќе не е мистерија за никого. Сите, без оглед на социо-економскиот и образовниот статус, знаеме дека „ние сме она што го јадеме“ и огромното мнозинство ги знае, барем општо, карактеристиките на здравата исхрана.
Иако се зборува за исхрана и здрав начин на живот во сите медиуми, од социјални рецепти до научни публикации, населението продолжува да страда од големи здравствени проблеми поврзани со дисбалансот на исхраната.
Неизбалансирана исхрана и седентарен начин на живот се два големи фактори на ризик за голем број здравствени проблеми, вклучувајќи: прекумерна тежина и дебелина, недостатоци во исхраната, кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2, заболување на црниот дроб, нефропатија, хормонална нерамнотежа, карцином, невродегенеративни болести.
Препораките за исхраната за целото население започнаа да се појавуваат пред да бидат откриени витамини и минерали. Се разбира, САД имаат збор во врска со ова, воведувајќи го концептот на храна пирамида. Сè започна во 1894 година, кога беа напишани првите препораки за храна од В.О. Атвотер, научник од УСДА.
Овие препораки за исхрана адресирани до општата популација еволуирале со текот на времето и имале различни визуелни или пишани форми. Во Романија, постои Водич за здраво јадење, објавен од Романското друштво за исхрана во 2006 година. Тој е сеопфатен материјал кој нуди преглед на здравата исхрана за романското население, но исто така и практични препораки специфични за различни возрасни групи.
Иако ги има сите овие упатства, популацијата нема основни познавања од исхраната и не знае како практично да ги применува овие препораки.
Неуспехот да се усогласат на ниво на население со препораките содржани во овие упатства, прво, произлегуваат од недостаток на соодветна комуникација и, второ, од недостаток на знаење во врска со прилагодувањето на овие општи препораки кон индивидуалните потреби.
Се повеќе истражувања ги демонстрираат придобивките од персонализираната диета во споредба со општите препораки за здрава исхрана и начин на живот.
Сите сме различни и надвор и внатре, поради што она што е прифатено како здраво воопшто може да создаде нерамнотежа ако се спроведе како такво на индивидуално ниво. Нутриционистичките потреби значително се разликуваат меѓусебно, во зависност од мноштво фактори, почнувајќи од возраста, антропометријата, метаболизмот и завршувајќи со генетски материјал.
Токму затоа што сакаме да кажеме дека сме единствени и различни, мора да се грижиме и за исхраната и да не бидеме лесно под влијание на тоа што го кажува нашиот сосед или од стандардните диети кои даваат резултати само за некои и само на краток рок. Ако навистина сакате да усвоите здрава исхрана што одговара на вашиот животен стил и одговара точно на вашите индивидуални потреби, тогаш се препорачува да се консултирате со специјалист.
Првиот чекор кон поздрава исхрана е мотивацијата. Колку и да е добра диетата и колку и да е персонализирана, ако не сте мотивирани да ги прифатите советите, нема да ги видите резултатите.
Вториот чекор се состои во искрена дискусија со докторот/нутриционист од која тој правилно може да ги извлече сите информации потребни за диетата да одговори што подобро на личните потреби.
Подеднакво важен аспект се и преференциите во исхраната на пациентот, кои честопати се занемаруваат дури и при персонализирана диета. Без оглед колку е диета персонализирана во однос на нутриционистичките потреби, таа нема да биде одржлива доколку не ви се допаѓа вам. Токму поради оваа причина, односот нутриционист-пациент мора да биде сигурен, во кој специјалистот станува „пријател“ на пациентот.
На теоретско ниво, дизајнирањето на персонализирана диета започнува од утврдување на калориската потреба според возраста, полот, висината, телесната маса и нивото на физичка активност. Ова калориско барање ќе се претвори во разновидно и избалансирано мени. Почнува од општите препораки во врска со бројот на оброци, распределбата на макронутриенти и потребата од микроелементи. Овие препораки се прилагодени првенствено на патологијата (доколку е применливо), на работниот распоред, на чувството на глад и ситост, на програмата за физичка активност, на достапноста на храната и на индивидуалните преференции.
Диетата прилагодена на вашиот животен стил, дури и ако не е совршена во однос на балансот на хранливите материи или распоредот на оброци, е поефикасна на долг рок.
Неделен контакт со специјалист треба да се одржува во периодот на транзиција кон поздрави навики во исхраната. Информациите за усогласеност со препораките за исхрана и одговорот на телото на промените во првите недели од диетата треба да се користат во следните недели. Исхраната треба да претрпи мали неделни промени за да се прилагоди на новите фенотипски и диететски карактеристики. Антропометриските промени, посакувани на почетокот на периодот на персонализирана исхрана, подоцна ги модулираат препораките за исхрана.
Соработката помеѓу пациентот и специјалистот треба да се прекине само кога ќе се смета дека пациентот ги совладал своите нови навики на јадење и е во состојба да направи сопствен избор на храна што одговара на неговите потреби.