Вкусни и здрави јадења од риба за време на постот
Новото списание од Gehen.de е тука!
Мотивација за 2016 година: Нов број плус календар со 3200 настани сега на киоск
Значи, 2016 година ќе биде вашата година на траење: Нашето ново списание открива како можете да ги постигнете целите за фитнес и здравје. Одлични успешни приказни од луѓе кои ги сменија своите животи трчајќи наизменично со возбудливи извештаи, тестови за производи, совети за зима и многу повеќе. Брошурата од 100 страници сега е достапна на киоскот - заедно со DLV календарот со 228 страници со над 3200 датуми.
Во 2014 година, кардиоваскуларните заболувања беа број еден во смртта во Германија со 38,9 проценти од сите смртни случаи. Болестите обично се базираат на стврднување на артериите (артериосклероза), што доведува до срцеви и мозочни удари. Постојат многу причини за развој на артериосклероза: зголемено ниво на холестерол и липиди во крвта поради неправилна диета, особено диета со многу маснотии со многу животинска храна, дебелина, недостаток на вежбање, висок крвен притисок, дијабетес, пушење, стрес. Возраста, полот и генетските фактори исто така играат улога. Намалување на внесот на маснотии, особено заситените масни киселини и холестеролот, како дел од урамнотежената исхрана се препорачува и како превентивна мерка и за подобрување на симптомите.
Мононезаситените и полинезаситените масни киселини, кои се наоѓаат во маслиновото масло, се на пример важни за срцето и циркулацијата. Омега-3 масните киселини кои се наоѓаат во рибите, исто така, е потврдено дека имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Мешавината од многу свежо овошје, зеленчук, билки, риба и маслиново масло е идеална за заштита на срцето и циркулацијата. Покрај тоа, свежи растителни сокови како. Б. Сок од артишок. Активните состојки на артишокот го намалуваат нивото на холестерол, сокот од имела ги штити артериите и ја поддржува циркулацијата, сокот од глог го зајакнува срцето. Ви претставуваме три вкусни и здрави рецепти за риби во кои можете да уживате не само за време на постот.
Мал купувач во кујната: Методи за готвење
Печете во рерна
Печењето риба во рерна е еден од побрзите и полесните начини на готвење. За ова, рибата е обложена со масло или, по можност, свеж путер и се пече заедно со билки и малку лимон додека не стане крцкава. Солта треба да се додаде само по готвењето. Бидејќи солта ја вади водата од рибиното месо и со тоа ја суши. Најдобри се целата риба со кожа. Кожата станува крцкава и ја зачувува аромата. Свежа пастрмка, крап, морска платика или морски бас често се печат во рерна.
Пржете во тавата
Ако сакате тоа да биде брзо, се препорачува пржење во тава. Речиси сите риби се погодни за пржење. Штука, скуша, пастрмка, сом, плашица, стапало и копродукции се вкусно крцкави во тавата. Гурманските готвачи претпочитаат ароматичен путер, други користат добри растителни масла. За да може рибата да биде крцкава, но сочна, треба да се запече топла, по можност „на кожата“, доколку е достапна. Така надворешните протеински слоеви коагулираат и затвораат сок и арома. Риба од леб или брашно, како домашна пржена харинга, секогаш се пржи додека не порумени од двете страни. Пржената харинга потоа се става во зачинет оцет.
Парење и ловокрадство
Парењето или ловокрадството на рибите „само“ во пареа е најнежниот метод за готвење. При ловокрадството, водата се загрева и се посолува непосредно пред точката на вриење. Тогаш ќе ја оставите рибата да „готви“ во неа. И двата методи ретко се користат во Германија.
Пареа
Во оваа земја, рибата се претпочита да се бари на пареа. Рибата се готви во тенџере со малку маснотии и само малку течност во рерната. Најдобро е да го покриете тенџерето за време на процесот на готвење, така што рибата се готви рамномерно наоколу. Рибата најдобро се готви на пареа заедно со разни (корен) зеленчуци и билки. Рибата добива вкусна арома на билки. Во исто време, се создава вкусна пијалак што може да се користи како основа за сосови. Погодно за парење е z. Б. слаб, меко-меко штука. Ова треба да се обработи брзо по купувањето, бидејќи неговото бело, сочно месо брзо се расипува. Но, исто така, лосос, пастрмка, филе од сом или ѓон се идеални за испарување.
Манџа
За разлика од компотот, многу течност се користи при плетење. Рибниот фонд, виното и кремот се особено популарни. Ова го прави јадењето повеќе срдечно и зачинето. Сепак, методот не е толку нежен за одржување на виталните материи како испарувањето. Филети, како и целата риба се соодветни. Сокот од риба се комбинира со течноста и со зеленчук и зачини што може да се додадат. Морска платика, штука, штука, саит, свежи шницли од туна, јагула и треска се соодветни.