Picanha - скара лукс - FrauBpunkt
Пикања - лукс лубрид
и дали има и тоа од германски говеда? И како се вика таму? Пикана се сече од опашката и е висококвалитетен дел од говедската нога. Сместено е од надворешната страна на телото под горната обвивка одвнатре. Се граничи со предната област на колкот, со долната област на топката и во задната област на месото на ногата.
Опашкото парче
честопати се дели на четири дела во Германија. Вареното говедско месо, или малку поинаку исечено, пиканха, е предниот, тенок заострен врв на опашката што се граничи со колковите и е покриен од едната страна со слој на масно ткиво. Регионално, парчето опашка е погодно за печење, печење, готвење и за исечено месо. Мм, полека запечена, со сос со рен, задоволство!
Па, и во Бразил, меѓу другите места, пиканата се пече на скара. Ух, а исто така и со нас, на терасата, неодамна. Како и секогаш, во неделата наутро се роди идејата дека треба да имаме што да јадеме навечер. Особено по пристојна турнеја на планински велосипед. Па, без Оденвалд Крос ние минатата година, но сепак, мојот ХерБпунк сака да има голем апетит. Исто како и децата. Тие сакаат да јадат цело време. Тие само растат, тие разбираат?
Секое месо
малку се намалува при пржење или вриење. Тоа е затоа што, покрај клеточната течност, секогаш содржи вода и маснотии, кои излегуваат и испаруваат кога се загреваат или стануваат подлога за сос при печење во затворено тенџере. Animивотните кои се одгледуваат брзо имаат поголем процент на вода во нивното месо, поради што ефтиниот шницел се топи во тавата и формира џуџест шницел.
Значи, имаше ова прекрасно нежно, сочно, не забележително помало парче говедско месо од YourBeef, месарот во кој верувам. Квалитетно, со inglyубов подготвена и од добра раса на добиток, ... Како глазура на тортата со чимичури и послужена со џин и тоник. Скара со пријателите, што повеќе може да посакате?
Лесен за подготовка, исклучително вкусен по вкус!