Пилаф од хеwда со печурки и вино Водич за мрзливиот готвач

Мрзливи со глава и интелектуална лукавство. Ефикасност и огномет.

пилаф

Која би била таа леќата? На кратко, руската палента. Рускиот еквивалент на нашата приказна за палента од никаде е леќата на секира. Врие за 10-15 минути, не се држи до саксии, има вкус на лешници од цели зрна (иако всушност не е житни) и може да се јаде со апсолутно било што. И за оние како мене, кои не убиваат за ориз, тоа е совршена замена. Наједноставната верзија е урдата, односно леќата варена во вода, измешана, по вриење, со масло (од кое имате) или путер, сол и што и да е (сакам сирење, парчиња месо пржени, решетки, колбаси и што друго имаше во фрижидерот). И, ако имате пријатели во Бесарабија, тоа е најубавиот подарок, бидејќи во нашата земја е околу 5 пати поскап.

  • 300 гр леќата
  • 4-5 лажици масло
  • 1 среден кромид
  • 1 морков
  • 4-5 печурки (од кои имате)
  • 1 чаша вино
  • 2 пилешки нозе и 2 колкови (пилешко, варено во супа, во овој случај)

Почнуваме како и секој пилаф, со стврднување на сецкан кромид и рендан морков, на средна топлина. Во овој случај, не можам да не ви кажам дека поради мрзеливост и слаб ренде, морковот го направив ленти со алатката за чистење, а потоа го исецкав со нож.

Откако ќе се стврднат, додадете ги печурките, додадете повеќе масло, доколку е потребно, намалете ја топлината, ако е муса, ставете го капакот и почекајте да омекне. Додадете ги бутовите, солта и црниот пипер и пржете ги малку. Го додаваме виното и, доколку се варат, како моето, само чекаме да испари алкохолот од виното. Доколку се свежи, откако алкохолот ќе испари, додадете вода и ставете го методот пилаф (т.е. ги гушиме додека не навлезат). Потоа додадете ја измиената леќата и еднаква количина на вода. Сол и бибер, доколку е потребно. Ние продолжуваме да вриеме. Let'sе погледнеме од време на време. Откако ја апсорбира целата вода, го ставаме на чинијата и го јадеме со наслада.

ПС: ако буџетот е штедење, ние го заменуваме месото со пилешки срца и пипети. Чорбата трае малку подолго, но како што леќата врие брзо, сè уште се нарекува брза храна.