Пилаф од ориз со пилешко и зеленчук Урбани вкусови

Ориз пилаф со пилешко и зеленчук. Како да подготвите пилаф од ориз за да биде вкусен? Каков вид ориз користиме за пилаф? Дајте рижото? Обожавам пилаф ориз со месо и многу зеленчук и го готвам користејќи природни зачини и вкусови, зеленчук и живина, свинско или јагнешко и квалитетен ориз.

Каков вид ориз користиме за пилаф?

Јас ти реков во должина на рецепт пилаф од ориз со свинско месо потеклото и варијантите на пилаф во светот и кои видови ориз се соодветни: оние со долго зрно, за гарнитури!

За разлика од рижото каде што се препорачува крупен, кружен зрна ориз. Еве го рецептот за рижото со шафран и лимон (+ ракчиња).

до пилау се обидуваме да ги задржиме зрната одделно (жито по жито) додека рижото бара одредена кремаст, добиена со постојано мешање за време на готвењето (помагаме да се ослободи скробот) и на крајот додадете путер и рендано пармезан. Пилафот е „изграден“ во слоеви и не бара мешање. Повеќе информации за оризот може да се најдат ОВДЕ, на Фејсбук страницата Рисо Скоти.

Како да направите пилаф од ориз со пилешко?

Имав 4 цели пилешки нозе во фрижидерот и помислив да ги готвам во форма на зеленчук пилаф. Домаќинките имаат големи главоболки со пилафот: или им се држи до тенџерето, им излегува премногу воден, оризот се расфрла и изгледа како палента, нема добар вкус и семејството го одбива.

Советите се:

Леќата. За пилаговите потребни се сол и бибер (не хемиски зачини). Храброст ! Фад ориз е „болничка храна“.
Зеленчук. Тие се неопходни за вкусен пилаф!
Бавно готвење во рерна. За да не се држите до тенџерето, најлесно е да се готви во рерна. Или бавниот шпорет.
Супа Ако направите пилаф од зеленчук, се препорачува да го изгаснете со супа (било да е тоа зеленчук или месо - но природно!). Ако користите месо… тоа работи и со вода. Супата се формира директно во тенџерето

1 кг пилешко коска (4 цели бутови)
300 гр ориз со зрно
300 гр зеленчук на коцки (2 моркови, 1 магдонос, 1 магдонос, парче корен од целер)
100 мл ориз или сончогледово масло
3 средни сецкани кромид
4 чешниња сецкан лук
2 крофни или пиперки (бели или мелени) сецкани
300 мл сок од домати или супа (или конзервирана со домати на коцки)
Факултативно: 300 гр грашок или мешунки од боранија, замрзнат (не конзервиран!), Јадра од пченка, исечени печурки итн.
сол, бибер, црвен пипер (црвен пипер)

Како да подготвите пилаф од ориз со пилешко и зеленчук

Почнав со зеленчук. Излупев и исецкав на коцки 2 моркови, корени од магдонос и магдонос и парче целер. Јас исецкав 2 месни и вкусни крофни, кромид и лук.

Оризот што го користев беше долго зрно. Во последно време користев многу видови ориз од опсегот на Рисо Скоти и сите беа на ниво! Користев и масло од ориз Рисо Скоти, нежно масло, погодно за подготовка на сите јадења (шницли, пилаф, гарнитури) како и салати. Тоа е многу здраво масло, богато со витамин Е.

Ги негував бутовите од пердув и тул и добро ги избришав со хартиени крпи. Секоја нога ја пресекувам на половина (полесно е да се справам). Избрав поголема тава со подебело дно (имам леано железо) и го ставам врелото оризово масло.

Јас ги пржев пилешките нозе во неа од двете страни (безусловно) додека не поруменат. Ги оставив настрана. Во маслото оставено во тавата, најпрво го стврднав сецканиот зеленчук, додавајќи малку сол. Се погрижив секогаш да го мешам за да не залепи.

Следно ставив во тенџерето и исецкан кромид и лук и повторно солени. Не плашете се од сол и бибер бидејќи тие ќе му дадат вкус на ова јадење! Ништо не е полудо од мода и несолен пилаф, со вкус на болница. Ставив сол 3 пати и добро се снајдов! Го зацврстив и кромидот додека не стане стаклен.

Го измерив оризот и го додадов во тенџерето со зацврстен зеленчук. Оризот не мора да се мие! Нежно се мешав и го оставав 1-2 минути, додека секое зрно ориз не се облече во маснотии и вкусови. Јас зачинив сè со мелен црн пипер и уште малку сол.

Потоа следеа сецкани крофни и грашок (директно од замрзнувачот). Лесно ги измешав и изгаснав сè со сок од домати (или домашна супа - рецепт тука) и со вода. Нивото на течноста треба да биде околу 1 см над содржината на садот.

Исто така, ги ставив црвените пилешки нозе преку слоевите зеленчук и го ставив тенџерето во рерна (со капак), на 180 Ц 60 минути. Вака изгледа по 30 минути. Решив да притиснам малку пиперка над пилешките нозе, за да имам пофина боја. Кои вкусови излегуваат од рерната! Јас воопшто не мешав! Забележав дека течноста падна, па додадов уште 2 чаши вода (ова откако пробав неколку зрна ориз во тенџерето - не беа направени).

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран