Поранешниот врвен менаџер на Мекдоналдс ја критикува индустријата за брза храна; Визија тајмс
Последен пат ажурирано на 25 септември 2019 година
Спречувањето на дебелината и нејзините последици се новите предизвици во педијатријата. Долготрајната неурамнотежена диета веќе предизвикува патолошки симптоми кај многу деца кои инаку се познати само од возрасните. Во својата книга „Стапицата за брза храна: Како Мекдоналдс и Ко заработуваат милијарди на сметка на нашето здравје“, поранешниот менаџер на Мекдоналдс, Харалд Сикар привлекува внимание на ефектите од јадењето брза храна и ги критикува стратегиите на компаниите особено за да ги заведе младите клиенти.
Брза храна: легална дрога
Харалд Сикар е поранешен врвен менаџер во Мекдоналдс, кој се здоби со увид во неговите концепти за маркетинг за време на неговата 13-годишна кариера во гигантот за брза храна. Кога блиско дете се разболело од дијабетес, тој се размрдал и започнал да студира исхрана и самиот да губи тежина. Од идеалистички вработен, тој стана скептик и експерт за ефектите од диетата со брза храна.
Денес, во интервју за „Шпигел онлајн“, Стиријан дури ја опишува брзата храна како „злоупотреба на деца“ и се повикува на цитат од британски политичар. Тој сака да посочи дека децата не можат да се бранат кога возрасните одат со нив во ресторан за брза храна. Покрај тоа, високата содржина на маснотии, шеќер и сол во храната е брзо и систематски предизвикува зависност, слична на кокаинот. Затоа, тој советува да не одите во разни мрежни ресторани со деца, бидејќи првиот контакт може да предизвика зависност.
Користењето сируп од пченка, засладувачи и подобрувачи на вкусот го намалуваат задоволството - Дебелината, високиот крвен притисок, срцевите заболувања, дијабетесот и ракот се само неколку од последиците од јадење премногу нездрава храна. Со само еден оброк, вклучително и пијалок и десерт, едно дете исто така ги покриваше потребите за шеќер 5 дена, според Сукар.
Се разбира, тој во тоа време исто така беше свесен дека нездравата храна е нездрава и, меѓу другото, може да доведе до дебелеење. Сепак, тој се држеше до главните аргументи на компанијата, имено дека никој не е принуден да посетува ресторани за брза храна и дека секој е одговорен да јаде премногу нездраво и да вежба премногу малку.
Колку корпорациите за брза храна манипулираат со нашите деца
Денес, тој исто така ги препознава рекламните и маркетинг стратегиите на компаниите кои го совладале совршено за да привлечат млади клиенти. Многу родители се немоќни изложени на ова. А, кој не би сакал да го види своето дете среќно? Децата се чувствуваат добро во Мекдоналдс и Ко .: Тие можат да трчаат наоколу и да јадат со прсти, а има дури и играчки со детското мени. Игралиште и роденденска забава во „Мегез“ ја заокружуваат понудата.
Томас Робинсон од Универзитетот Стенфорд во Калифорнија веќе го демонстрираше овој феномен во 2007 година. Во својата студија, тој документираше колку ефективни се мерките за маркетинг на Мекдоналдс со деца. Според него, децата би сакале храна од пакувањето на Мекдоналдс преку насочени корпоративни рекламни кампањи. Ова дури важи и за овошје и зеленчук.
Колку повеќе деца се изложени на реклами од ланци за брза храна, толку е поголема желбата за нивната храна. Ennенифер Л. Харис од Универзитетот Јеил, Конектикат, известува за некои напори да се воведат поздрави опции, но исто така покажа дека рестораните за брза храна сè уште вложуваат многу во маркетингот за деца и тинејџери.
Дури и ако Сикар е честопати сензационален во изборот на зборови, тој докажува што се случува со доволно факти и студии и на тој начин ја стимулира мислата. Сега има повеќе луѓе со прекумерна тежина отколку недоволно исхранети низ целиот свет. Дебелината, дијабетесот и циркулаторните заболувања се зголемуваат во детството.
Меѓународно истражување од Окланд во Нов Зеланд користело податоци за 500.000 деца и адолесценти од различни земји. Резултатот е застрашувачки! Ризикот од развој на тешка астма значително се зголеми на 39 проценти штом нездравата храна се најде на менито на адолесценти најмалку три пати неделно. Кај децата, ризикот се искачи на 29 проценти.
Психолошки стрес од прекумерна тежина
Дебелите луѓе се борат не само со фактот дека тие често се социо-економски маргинализирани, туку и со фактот дека самата нездрава храна може да предизвика депресија. Истражувачите од Мед-Уни Грац откриле дека диетите што се премногу масни особено го исфрлаат цревниот микробиом од рамнотежа, што пак е поврзано со неврохемиски нарушувања во мозокот. Нивните колеги од Универзитетот во Ридинг (Велика Британија) беа во можност да откријат промени во метаболизмот на мозокот и пренос на сигнал, како и мало ослободување на невропептидот-Y во областите на мозокот кои се одговорни за апетитот, вознемиреноста и расположението. Сето ова укажува на нарушувања во работата на мозокот и може да го објасни депресивното однесување при конзумирање премногу маснотии.
Значи, не само телото страда од прекумерна тежина, туку и умот. Одамна е познато дека многу научници го нарекуваат цревото „втор мозок“, но сепак ние посветуваме премалку внимание на овој орган. Особено кога станува збор за диети, може да се погрижите да изберете храна што исто така има позитивно влијание врз емоционалната перцепција. Ова потенцијално би го зголемило успехот во слабеењето. На пример, се препорачуваат фолити (фолна киселина), омега-3 масни киселини (масло од камилина, риба ...), мононезаситени масни киселини (маслиново масло, авокадо ...) и секако овошје, зеленчук, мешунки и ореви.
Иницијативата за надзор на дебелината кај децата (COSI) е најголемата студија досега, во која биле испитани деца на возраст од осум до девет години. Резултатите потврдуваат: Доколку се работи за целокупни превентивни концепти, мора да се вложат во промовирање на исхраната, вежбањето и здравјето. Оваа владина иницијатива може да биде само еден аспект за заштита на децата од ефектите на дебелината. Бидејќи примарното влијание доаѓа од дома. Децата најмногу учат преку набvationудување и имитација.
Хектичкото секојдневие ве искушува на брза храна
Ритамот на животот повеќе не се карактеризира со три оброка на семејната трпезариска трпеза. Се повеќе студии ја докажуваат корисноста на оваа стара традиција. Редовното време на оброци и, пред сè, паузата од 4-5 часа помеѓу оброците се покажа како исклучително корисна за здравјето. Наместо тоа, потрошувачката на храна надвор од домот и грицкањето помеѓу нив рапидно расте. На ручек, луѓето бргу возат кон МекДрајв и јадат во автомобилот или одат на штанд за ќебапи и го задоволуваат својот глад при одење. За жал, ова се секојдневни ситуации. Постојано висок шеќер во крвта, а со тоа и зголемено ниво на инсулин, бидејќи тоа се случува при премногу кратки паузи за јадење, го инхибира ослободувањето на протеинот Фокса 2. Сепак, ова игра важна улога во поттикнувањето на нагон за движење, што на тој начин е инхибирано.
Внесувањето храна се чини дека е придружен актер во бурното секојдневие. Се повеќе професионалци, но и ученици, трошат сè повеќе брза храна. Повеќе од 30 проценти од сите 2 до 19 години во САД јадат брза храна барем секој втор ден. Во Германија, секое трето момче јаде нездрава храна најмалку еднаш неделно. Девојките уживаат тука уште повеќе во целибат, одат на брза храна еднаш на секои две недели. Сето ова е дури и повнимателно отколку во САД, но трендот се зголемува.
Притисокот врз индустријата се зголемува
Зголемувањето на дебелината прави притисок врз прехранбената индустрија. Постои зголемена побарувачка за ограничување на потрошувачката на бело злато. Во земјите кои воведоа строго обележување и даноци, населението поминува со помалку шеќер. Во овие земји исто така не е можно прехранбената индустрија да измами шеќер во сите видови прехранбени производи.
Харалд Зикар исто така гледа дека притисокот на јавноста има ефект и дека корпорациите почнуваат да бараат алтернативи. Во интервју за курир, тој известува за филијала на Мекдоналдс во Австралија дека не само што се оддалечил целосно од вообичаениот изглед, туку вовел и сосема нов асортиман на производи: залудно барате хамбургери или помфрит, наместо да стоите на пример ориз, тофу и зеленчук, пилешко, тиква и зелена салата на менито. Мекдоналдс тестира комплетно нов концепт под името „Катчето“ и апелира до луѓето кои сакаат да се хранат здраво.
На крајот, нема што да се спречи да се препуштате на мал грев, одвреме-навреме. Но, важно е да остане исклучок и родителите да бидат свесни за нивната одговорност да бидат добар пример дека здравата исхрана е предмет на секако и исто толку пријатно. Исто така, во корист на сопственото здравје.
Патем: Ако децата со прекумерна тежина сакаат да изгубат тежина, промената во внесувањето храна и однесувањето во исхраната е секако предуслов за успех. Телото на детето се обновува изненадувачки брзо и здравствените подобрувања може да се направат дури и со мали промени. Според истражувањето на податоците, потребни се само десет дена намален шеќер за да се намали високиот крвен притисок и холестерол без да се менува ништо во другиот внес на калории.
Тоа дава надеж и можеби одредена храброст да ги направиме првите чекори во вистинската насока.