Пилешка супа - пилешка супа Блог за храна Томас Сикст
Јас го прикажувам рецептот за пилешка супа во овој пост со видео за готвење. Можете да напишете цела книга за пилешка супа, но тоа дефинитивно е надвор од опсегот.
Денес ќе ви дадам преглед за тоа како можете сами да подготвите пилешки бујон. Некои идеи од меѓународната кујна го даваат вистинскиот вкус.
Ние сакаме да го донесеме целото наше знаење за супа во едно тенџере што е можно подобро. Ви посакувам секој успех и би бил среќен ако ви се допаѓаат идеите. Основниот рецепт можете да го најдете на крајот од страницата. Ве молиме споделете го овој пост со вашите пријатели!
Јас ќе ви покажам супа од говедско месо и супа од говедско месо на друго место.
1. Основен рецепт за пилешки бујон
Нашиот европски рецепт за пилешка супа обично се состои од пилешко, пилешка супа или парчиња пилешко (пилешки нараквици), зеленчук од супа како морков, жолта репка, целер, корен од магдонос, праз, магдонос и стебленца од магдонос, кромид, лук, домат, понекогаш печурки како печурки, Буковки или печурки од порцини.
Исто така има и ладна вода, сол, бибер, ловоров лист, каранфилче, бобинки од смрека, риган, ким и миризлив пипер.
Колку повеќе билки и зеленчук додадете во супата, толку повкусна ќе биде супата!
Рафинирајте супи Совет од готвачот Томас Сикст
Подгответе пилешка супа:
Излупете го и исечете го зеленчукот, измијте го пилешкото добро, испржете го кромидот со исечената површина свртена надолу во тава без масло.
Додадете зачини, сите состојки се ставаат во тенџере на шпоретот со ладна вода. Супата сега може полека да зоврие.
2. Време за готвење на пилешка супа
Добра супа од пилешко месо, подготвена со цело пилешко месо, се остава нежно да се крчка на шпоретот 1-2 часа по вриење на тивок оган. Зеленчук, билки, ароматични производи и пилешко може да додадат толку многу вкус на супата.
Ова создава срдечна пилешка супа. По вриење, секогаш се формира малку пена на површината на супата. Станува збор за протеини кои лесно ги врзуваат и апсорбираат облачните материи.
Ова ќе ја направи супата чиста и про seeирна. Оставете ја пената да плови на супата на почетокот, намалете ја температурата и внимателно отстранете ја пената со лашка по околу еден час.
Ние готвачите го нарекуваат ова деградирачко. Внимателно извадете го зготвеното пилешко и зеленчук од супата подоцна.
Оставете го пилешкото да се излади во ладна вода и олабавете го месото. Внимателно истурете ја (процедете ја) супата низ ситно сито и зачинете по вкус.
Сега можете или да ја послужите супата или да ја користите на некој друг начин.
Добра пилешка супа трае 1-2 часа за да се готви!
Готвачот Томас Сикст за времето за готвење на добра супа
3. Зачувајте ја пилешката супа
Постојат неколку опции за складирање на пилешка супа. Накратко ќе ги претставам тука.
3.1. Наполнете ја супата во плехот за мраз
Оставете ја супата да се излади, а потоа истурете ја супата во плех коцки мраз и замрзнете ја супата.
Дополнително пакување на супата со вреќа за замрзнувач не може да направи никаква штета за да не се наруши вкусот.
3.2. Истурете супа во чаши
Наполнете ја изладената супа во чисти тегли со завртки и ставете ги во фрижидер, запечатени.
Внимание, не затворајте топла или млака, супата може да стане кисела и тоа ќе биде штета.
Кога пополнувате топла супа, ве молиме ставете лажица во чашата за да може супата добро да се олади.
Објаснување: Кога супата ќе се олади, на површината се формира слој маснотии, кој може да ја запечати супата и да ја направи кисела.
Оттука и лажицата! Кога супата се лади во чашата со лажица, извадете ја лажицата и цврсто затворете ја.
Наполнетата супа ќе се чува 5 дена во фрижидер, алтернативно, исто така можете да ја наполните супата топла, да ја затворите и да ја варите во тенџере со врела вода еден час. Варената супа може да се чува разладена приближно 4 недели.
4. Совети за готвачи
Сакам да додадам малку цимет, анасон, кардамон и ѓумбир во мојата пилешка супа.
Состојките потекнуваат од меѓународната кујна и се користат во Pho Ga.Ова е супа од јуфка од виетнамски ориз со пилешко. Покрај тоа, малку кари изгледа добро во супа, кари дава прекрасна основа и длабочина на вкус.
Сезоната на состојки е исто толку важна за мене: диви билки како што се Гундерман, див лук, кантарион, магворт и гирш се додаваат во супата и даваат сезонски допир.
Тестенини за пилешка супа најдобро се готват одделно, така што скробот не завршува во супата.
5. Силна супа за настинка
Здравата пилешка супа и пилешката супа е прекрасен домашен лек за настинка.
Се сеќавам на пилешката супа на баба ми, супата варена со часови на шпоретот и беше рафинирана со сите видови домашни и исушени билки од вештерки (диви билки од нашата сопствена градина).
Преку само-експерименти и проучување на многу паметни книги, открив дека пилешката супа од четири часа готвење има посебен, позитивен ефект врз настинките.
Мојата супа затоа често готви 4-8 часа на умерена топлина. Органско пилешко месо, многу зеленчук и многу билки и зачини се потребни за супа што работи.
Ironелезен сад го интензивира ефектот на супата уште повеќе, јас готвам ладна супа на шпорет на гас и верувам во позитивниот ефект.
6. Пилешка супа брзо со и без шпорет под притисок
Само еднаш во животот готвев пилешка супа во шпорет под притисок. Супата станува матна, резултатот не ме убедува и затоа претпочитам да одвојам време да зготвам добра, класична супа. Еве неколку брзи совети за пилешка супа:
- Принципот е едноставен: колку помалку ги исечете состојките, толку побрзо вкусот може да помине од состојките до супа за време на процесот на готвење.
- Затоа исечете го пилешкото и зачувајте ги пилешките гради за подоцна.
- Исецкајте ги или расклопете ги коските од пилешко, наречени трупови. Ставете ги труповите со преполовени нозе и крилја, зеленчук, билки и зачини околу 45 минути и варете.
- Исечете ги градите на ленти, исцедете ја супата и ставете ја повторно со свежото месо исечено на ленти.
- Додадете ситно сецкан зеленчук, додадете замрзнат грашок, додадете оризови тестенини или, подобро, варете ги јуфките одделно.
Ова ја прави брзата, вкусна пилешка супа за нешто повеќе од еден час!
7. Подгответе супа од остатоци од печено пилешко
Само вчера готвив печено пилешко во рерна таа вечер. Пилето секогаш правилно се ослободува по готвењето, а градите и ногата се сервираат соодветно.
Пилешки труп (коска) преостана и денес, додека го пишував овој пост, направив супа од неа.
Печено пилешко од претходната вечер било зачинето само со сол, бибер, мајчина душица и малку црвен пипер.
Ги ставив остатоците од пилешкото месо, вклучувајќи зеленчук од печено говедско месо, одозгора со свежа вода, додадов цимет, анасон, сол, бибер и кардамон и ги готвев коските и остатоците околу 35 минути на тивок оган.
Имам ситно исечен свеж зеленчук, ставам анасон зеленчук и млад кромид подготвен за сервирање.
Ја ставив супата во свежо тенџере со зеленчук (за да ги нема коските), а потоа го готвев зеленчукот 5 минути.
Потоа додадов фини тајландски тестенини со ориз во зовриената супа и оставив да се готви уште три минути.
Месото од остатоците беше разрешено и додадено во супата. Супата потоа се служи со млад кромид, анасон зеленчук и свеж риган од терасата. Вкусно.
8. Видео Подгответе супа од пилешко
Во видеото ја покажувам подготовката на пилешка супа чекор по чекор. Дефинитивно ќе успеете да ја направите супата!
9. Рецепт супа од пилешко и пилешка супа
Следниот рецепт треба да ви даде идеи за подготовка на супа. Ако немате една или друга состојка во вашата кујна, ни тоа не е проблем. Пилето може да го пржете кратко пред да ја ставите супата. Бојата на супата потоа станува потемна и вкусот се менува со светлопечени ароми. Но, тоа е прашање на вкус и можете да го пробате!