Изборен:
Да украсиме:
подготовка
Добро исплакнете го одмрзнатото пилешко. Се вари со 1 литар вода 5 минути. Истурете ја водата, исплакнете го пилешкото во грубо сито и повторно оставете го да исцеди. Исчистете го садот. Ставете ја водата во тенџерето и оставете да зоврие. Растворете го пилешкиот фонд во него и додадете го пилешкото. Врие 35 минути со капакот.
Во меѓувреме, исецкајте ги пилешките гради на парчиња со големина на сликичка и маринирајте со сос од остриги. Исечете ги одмрзнатите пилешки ќофтиња по половина попречно.
Затворете го кромидот и чешнињата лук на двата краја, излупете ги и грубо исечете ги на парчиња. Измијте го морковот, исечете ги двата краја, излупете, издолжете по должина и исечете ги дијагонално на парчиња со дебелина од околу 3 мм. Користете само беспрекорни лисја за бела зелка. Измијте ги лисјата. Користете го средното ребро само ако нема горчлив вкус. Одделете го реброто и пресечете го попречно на тенки парчиња. Исечете ги лисјата на парчиња приближно 2 x 3 см.
Исцедете го и отфрлете го пилешкото, вратете го заливот во тенџерето. Евентуално додадете 1 лажица масло од Аџи-Но-Мото. Додадете ќофтиња и нежно динстајте ја пилешката супа.
Загрејте ги двете масла заедно во вок, додадете ги парчињата кромид и лук и пржете додека не се обои кромидот. Додадете го пилешкото и пржете го пржете 1 минута. Додадете морков и зелка и пржете уште една минута.
Дегласете со околу 100 мл пилешки парчиња и вриејте во тавата 1 минута. Потоа додадете во остатокот од супа, добро измешајте и зачинете со сол и црн пипер. Дистрибуирајте топло на плочите за сервирање, украсете и уживајте.
