Пилешка супа со јуфки и зеленчук (гастрични заболувања)

Забранета храна кај гастроинтестинални заболувања, како што се чиреви и гастритис, се: кафе, чоколадо, газирани сокови, суво гравче, пржено месо, сурово овошје и зеленчук и производи од цели зрна.

Состојки (6 порции)

1 пилешки гради
3 моркови
2 стебленца од целер
1 кромид
сол
пипер
3 лажици масло
1 зелена врска

За јуфки
1 или
брашно како што содржи
1 нотка сол

Начин на подготовка

Измијте и излупете ги пилешките гради, исечете ги на помали парчиња и сварете ги во ладна вода со малку сол. Пена онолку пати колку што е потребно. Истурете го маслото во супата и додадете го исечканиот зеленчук по желба. Кога сè ќе зоврие, тргнете го од оган, исцедете го за да стане уште појасно, па истурете го во тенџерето. Одговара на вкусот на сол и бибер и исклучете го огнот.

За јуфките подгответе тесто брашно, јајце и малку сол, измесете го убаво и оставете го да одмори. По 10 минути намачкајте тенок лист, кој го исекувате онолку долго колку што сакате јуфките да излезат широко. Оставете ги расфрлани на таблата да се исушат малку. Сварете ги во солена вода, поминете ги низ млаз ладна вода и ставете ги во супа по вкус. Послужете со ситно сецкани зеленило.

---