Пилешки гради и пржени ракчиња, со јапонски тестенини и кисел ѓумбир (шпорет на јаки) Стилски јадења
Јапонските јуфки (шпорет) се прават од мешавина од брашно од хеuckда и пченично брашно и се високо ценети; Оригиналниот рецепт обично содржи и кисел ѓумбир.
- 250 гр јапонски тестенини или јајца тестенини
- 2 лажици диетален сос од соја
- малку сол
- половина лажичка шеќер во шеќер
- 1 кромид, излупен и исечен на четвртини
- 6 нишки од зелен кромид, исечени на сегменти од 2,5 см
- грст зелен, варен грав
- околу 25 мали, варени ракчиња
- 2 лажици растително масло
- 2 парчиња пилешки гради, исечени на ленти
- 2 црвени пиперки, исечени на коцки
- 3 јајца, претепани
- 2 лажици семе од сусам, заруменето
1 Во голем сад исполнет со врела вода, сварете ги јуфките, во согласност со упатствата напишани на пакувањето. Потоа исцедете ја водата и поминете ја под млаз ладна вода. Во сад ставете соја сос, сол, шеќер, кромид и измешајте. Додадете варени јуфки, зелен кромид, грав и ракчиња.
2 Загрејте во длабока тава (вок) на средна топлина додека не пуши и потоа додадете го маслото. Пржете го месото и биберот, постојано мешајќи (метод на пржење) 2 минути. Потоа додадете јуфки и држете го на оган уште 3 минути, додека не се загрее целосно. Додадете јајца, промешајте и продолжете на оган додека не се коагулира. Послужете посеан со кафеав семе од сусам.