Пилешки плескавица
Бидејќи досега правев свински хамбургери и говедско плескавица и излегоа прилично добро (велам), сметав дека би било добро да пробам една со пилешко.
Јас навистина не сакав да го пробам затоа што генерално пилешките се прилично суви и без премногу вкус.
Изненадувачки, оние направени според рецептот подолу се покажаа доста вкусни и сочни. Вреди да се обиде, барем од outубопитност.
Само ќофтињата имаат 218 калории, 27,8 грама протеини, 11,4 грама маснотии и еден грам јаглени хидрати.
Во табелата имате калории без бухти (табелата содржи сирење и други состојки) затоа што тие многу се разликуваат од еден до друг производител и затоа бројот на калории може да варира доста.
Во принцип, лебот може да додаде до 100-120 калории (главно од јаглехидрати).
Состојки за 4 порции пилешки плескавица
За ќофтиња
- 500 грама пилешки гради без коски, без кожа;
- мал црвен кромид;
- јајце;
- 30 грама путер 60%;
- лажица маслиново масло;
- пиперка;
- сол.
За плескавицата
- 4 бухти со сусам;
- 120 грама сирење, пушено или не;
- еден домат;
- кисели краставички;
- салата (по избор);
- сос (по избор).
Како да подготвите пилешки плескавица
Излупете го кромидот и изрендајте го на мал ренде (ќе пуштите неколку солзи за оваа храна:)).
Ставете го суровото јајце, мелено месо, бибер и сол над кромидот.
Се топи путерот и се додава рибата и се меша добро.
Рачно формирајте четири рамни ќофтиња (мислам дека се дебели околу еден инч).
Ставете во сад, намачкајте ги ќофтињата од плескавица со малку маслиново масло и оставете го во фрижидер 30-60 минути.
Извадете го од фрижидерот и пржете во нелеплива тава од страната што сте ја намачкале со маслиново масло.
Имав некои проблеми со отстранување од садот затоа што излегоа малку меки. Ако го трпите истото, тоа не е проблем затоа што тие можат да се опорават за неколку секунди.
Оставете на средна топлина неколку минути на оваа страна и потоа свртете на другата страна.
Кога мислите дека имаат 2-3 минути додека не бидат подготвени, ставете го сирењето одозгора и покријте го со капак за да го забрзате топењето на сирењето. Бидете сигурни дека тоа е направено и во затворен простор.
Не мора да брзате. Ако мислите дека горат или готват премногу брзо, можете да го забавите огнот.
За тоа време, во друга тава треба малку да ја пржите пунџата (двете половини). Погледнете дека не го палите.
Во пржената пунџа додадете ќофте од плескавица со сирење, исечете ги црвените парчиња и краставицата и додадете. Ставете ја другата половина од пунџата.
По избор можете да додадете и салата или сос.
Трошоците за четири порции пилешки плескавици (хамбургери) се околу 16-20 RON (цени за 2017 година), во зависност од употребените состојки.
Како да се служи
Плескавиците се служат веднаш по готвењето.