Пилешки шницел ролни рецепт кујнски богови

Денешните ролни од шницел се шарени. Носете светли бои и светлосни делови од пердуви: пилешки гради наместо свинско, домати наместо мајонез.

Информации за рецепт

состојки

• 200 гр боранија
• сол
• 6 суви домати (во масло)
• 150 гр домати од цреша
• 5 лажици јогурт крем сирење
• 2 лажици благ ајвар (црвен пипер)
• пипер
• 4 пилешки шницели (приближно 150 гр. Секој)
• 1 1/2 лажички слатка папрака во прав
• 4 лажици маслиново масло
• 3 лажици јаворов сируп
• 1 1/2 лажици средна топла сенф
• 4 ролни за багети

подготовка

1. Измијте го и исчистете го гравот и варете го во солена вода приближно 7 минути. Потоа истурете во сито, исплакнете во ладна вода и добро исцедете.
2. Во меѓувреме, исцедете ги доматите исушени и исечете ги на мали коцки. Измијте ги и четвртина од доматите од цреша. Измешајте го крем сирењето со ајвар, зачинете со сол и црн пипер.
3. Измијте го пилешкото шницел и исушете го со кујнска хартија, а потоа истријте го во прав од папрака, зачинете со сол и црн пипер. Загрејте голема тава за скара (алтернативно користете нормална тава) и измијте ја со 1 лажица масло. Пилешко шницел скара во него на висока топлина 6 минути, свртете еднаш.
4. Во меѓувреме, измешајте го преостанатото масло со јаворов сируп и сенф. Измешајте ги гравот со доматите од цреша, доматите исушени и преливот од синап. Зачинете по вкус со сол.
5. Исечете ги ролните и измијте ги исечените површини со кремот ајвар. Наполнете ја шницелата со зеленчук од грав во ролни.

Вкусна варијанта: Наместо зеленчук со грав, свеж, ананас на коцки и 1 грст прстен прстен кромид на пунџа исто така имаат добар вкус со шницлата. Потоа додадете 1 лажичка кари во прав за да го вкусите крем сирењето.

---