Пилешки стек со сос од пиперка

Вăудуш, готвачот од Неаца со Ражван и Дани, предлага за велигденскиот оброк како алтернатива на бифтек од јагнешко месо, рецепт за пилешки бифтек со вкусен сос и едноставен гарнир, рецепт што тој го нарече „Празнично пилешко“.

Она што ни е потребно за рецепт за пилешко печење со сос од пиперка:

1 цело пиле
сок и кора од 1 вар
мудрец
сол и црн пипер
маслиново масло
За заптивка:
250 гр кнедли
50 гр путер
сол
мудрец
За сосот:
мајонез
јогурт
dijon сенф
каперси
зелен кромид
печени пиперки
сол и црн пипер
душо

Како да подготвите пилешко печење со рецепт за сос од пипер.

Го земаме целото пилешко и го пресекуваме на средина на градите, а потоа го шириме цели во плехот за рерна.

Добро масирајте го со маслиново масло и сок од лимон, зачинете го со сол, бибер, изрендана кора од вар и жалфија и подгответе го во рерна на средна температура, додека убаво не порумени. Го подготвуваме прво покриено додека не продира добро, а потоа го откриваме додека не зарумени.

За гарнитурата, сварете ги њоките во солена вода, во согласност со упатствата на пакувањето, па исцедете ги добро.

Се топи путерот и се ароматизира со 2-3 лисја од жалфија. Извадете ги лисјата и пржете ги њоките во путерот со вкус.

За сосот измешајте во еднакви количини, јогурт, сенф од дижон и мајонез. Додадете ситно исечкани печени пиперки, ситно исечен зелен кромид, неколку каперси и зачинете по вкус со сол, бибер и мед. Можеме да го поминеме сосот преку мешалка, да стане кремаст и фин.

Comeе излезе вкусен пилешки бифтек, совршен за велигденски оброци!

За повеќе детали и совети од Вăудж, пристап до видеото подолу: