Пилешко бурито со црн грав и павлака од Анџи190881 готвач

состојки

500 гр	Пилешко или мисирка, по вкус
1 цевка/н	Паста од домати, по можност со моркови и целер
1 конзерва	Домат (и), поминат или буци
8-ми	Бугарска пиперка, слатка
3 може/n	Работат и грав, црн грав, грав
Кечап
1 мала Може/n	Пченка
1 мала	Пипер (и) чили или јалапено
1 парче.	Тортилја (пченица), голема
1 парче.	Сирење, рендано
500 гр	Кварк
2 чаши	Creme fraiche сирење
1 голем	Краставица (именка)
оцет
шеќер
сол и црн пипер
Папрака во прав
2	Кромид (именка)
Можно е.	Чили во прав
билки од Прованса
Ру, кафеава

подготовка

Исечете ја пиперката и краставицата на мали коцки.
Исечете го месото на мали коцки и зачинете го со сол, бибер и црвен пипер. Пржете со четвртина кромид до светло кафена боја. Дегласете со конзервираните домати и ставете во многу голем тенџере. Додадете ги парчињата црвен пипер (оставете неколку за декорација) и пченката и оставете да врие околу 10 минути. Ако нема доволно течност, додадете малку вода.
Додадете доматна паста, грав и ситно исецкани чили и оставете да се крчка. Додадете кечап по вкус. Врие околу 30 минути, додека месото не биде убаво и нежно, а зеленчукот е мек. Згуснете со кафеав рукс. Масата за полнење на тортиillaите не смее повеќе да биде тенка.

Во меѓувреме подгответе ја павлаката. Измешајте ги кваркот и кремската храна и измешајте ги со сол, бибер и билки. Зачинете внимателно, вкусот ќе биде поинтензивен подоцна. Промешајте оцет и лажица шеќер, така што вкусот ќе ја погоди средината помеѓу слатко и кисело. Покријте ја павлаката и студ.

Загрејте една тортилја во микробранова печка неколку секунди и наполнете ја со мешавина од бурито. Украсете ја затворената тортилја со кисела павлака и посипете со сирење. Одозгора ставете ладна пиперка и парчиња краставица како украс и послужете.

---