Пилешко јадете попаметно

Што да знаете за пилешкото месо: Сточарство, хранливи материи и квалитет на месо.

попаметно

Содржина

  1. Инфографик за пилешки гради
  2. Што треба да знаете за пилешкото
  3. Нашите омилени рецепти за пилешко
  4. Колку всушност е здраво пилешкото?
  5. Совети за купување пилешко и готвење
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  6. Совети за готвење за пилешко
  7. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Колку калории има пилешка нога?
  8. Знаење за одземање

Инфографик за пилешки гради

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

пилешки гради.

Што треба да знаете за пилешкото

Со мирис на пржена или скара пилешко Скоро на сите им се полева устата. Дури и глетката на крцкава кафеава кожа од пилешко месо остава најмногу зеленчук ладна, а на повеќето луѓе им е тешко да одлучат кога да прашаат „дојка или нога“.

Ова исто така важи и за различните сорти, каде сте расипани по избор: домашното или печено пиле се заклани 5-6 недели пред сексуалната зрелост и тежи околу еден килограм. Во зависност од големината и тежината, се нарекува пулард (од 1,2 кг) или лебарка (од 1,8 кг). Терминот пилешки бројлери се однесува на живина стара не повеќе од десет недели. Месото е секогаш светло розево; процентот на посно месо од дојка е особено висок кај пуларите и петелките.

Говорејќи за мајчиното месо: Токму затоа што има исклучително малку маснотии, изгледа скоро снежно бело кога се готви, но од истата причина може брзо да се исуши малку. Нозете на пилешкото се многу посочни: нивното месо е црвеникаво и содржи повеќе маснотии (патем и повеќе железо).

Особено се популарни кокошките од пченка и пулардите од пченка: Како што сугерира името, тие колчат многу јадра од пченка и не само што добиваат апетитна жолта боја, туку и нежен вкус.

За жал, и покрај целата желба за вкусна живина, не може да се негира: кокошките од супермаркетот или попустот се животни од масовно одгледување, чии услови не се многу апетитни и ништо друго освен соодветни за видовите (1) За да можат да ја достигнат својата продажна тежина што е можно побрзо, во типично ниво на гоење, 26 кокошки треба да делат еден квадратен метар како простор за живеење, дури и ако се чуваат на подот, т.е. приближно колку еден мал лист хартија (DIN A5).

Сомнителна предност на ова крајно тесно постоење: Theивотните практично не можат да се движат; соодветно, маснотиите и мускулната маса растат побрзо од коските и скелетите. Последиците се многу често болести, малформации, скршени коски и деформации. За да не се попречуваат едни на други и да се повредуваат, крилјата и клуновите им се исечени без анестезија.

Кокошките од слободен опсег одат малку подобро: тука најмногу девет животни делат еден квадратен метар; секој има дополнителни четири квадратни метри простор за пикирање и гребење (2).