Пилешко со сос од кари РЕЦЕПТИ ДУКАН
Зборот кари изгледа потекнува од „кари“ што на тамилски значи „сос“. Сепак, овој збор ретко се користи во Индија, каде се претпочитаат локални имиња, од кои најпознат е „масала“ што значи „мешавина“. Друга хипотеза е дека овој збор е всушност изведен од староанглискиот збор „за готвење“, Кири.
Без оглед на потеклото на зборот, кари сега е генеричко име усвоено на Запад за да опише серија јадења направени со мешавина на зачини, типични за азиската кујна. Името беше популаризирано од британските доселеници во Индија и се користеше за да се опише низа локални јадења со сос.
Постојат неколку варијанти на подготовка на кари, вклучувајќи ѓумбир, лук, кромид, коријандер, кардамон, ким, цимет, куркума (му дава светло жолта боја), лути пиперки, анасон, каранфилче, сол, семе од синап итн.
Фаза на напад, крстарење (ПП, ПЛ), консолидација, Дефинитивна стабилизација
состојки
- 1 lg обезмастен грчки јогурт
Подготовка
Исечете ги пилешките гради на парчиња и ставете ги во сад отпорен на топлина. Зачинете со сол и билки. Во посебен сад измешајте го сирењето со обезмастениот јогурт, сенф, сок од лимон и кари. Темелно хомогенизирајте го составот и истурете го над пилешкото во сад. Ставете го садот во рерна загреана на 180 степени околу 50-60 минути.
П.С. Оние кои не се на диета или се во консолидација можат да ги заменат сирењето и јогуртот со крем (250 -300 мл) и можат да јадат пилешко со сос од кари заедно со гарнир ориз.
