Пилешко во рецепт за аспикации Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,6 µg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2 мг | (17%) | |
| Витамин К. | 10,8 µg | (18%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ниацин | 49,4 мг | (412%) | |
| Витамин Б₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолна киселина | 70 µg | (23%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 4 мг | (67%) | |
| Биотин | 13,8 µg | (31%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,8 μg | (60%) | повеќе |
| витамин Ц. | 4 мг | (4%) | |
| калиум | 791 мг | (20%) | повеќе |
| Калциум | 62 мг | (6%) | повеќе |
| магнезиум | 73 мг | (24%) | повеќе |
| железо | 5,2 мг | (35%) | повеќе |
| јод | 8 μg | (4%) | повеќе |
| цинк | 5,3 мг | (66%) | повеќе |
| заситени масти | 25,7 гр | ||
| урична киселина | 616 мг | ||
| холестерол | 407 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 1 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Гответе го пилешкото со бибер пипер и ловоров лист во солена вода, извадете го, оставете го да се излади, извадете ја кожата и поделете го месото на мали парчиња.
Истурете пилешка супа преку ситно сито. Најдобро е да го оставите преку ноќ, така што маснотијата ќе се смири. Отстранете ги мастите.
Потопете ги листовите од желатин во ладна вода додека не станат меки и податливи, извадете ги, исцедете ги и полека загревајте ги мешајќи додека не се растворат. Потоа постепено додајте малку од печено пилешко месо и истурете го во остатокот. Зачинете добро со сол, шеќер, оцет или вино.
Исплакнете калап со ладна вода, покријте го дното со висина од околу 1 см со аспициска супа. Ставете го на ладно место, оставете го да постави. Потоа одозгора наредете парчиња јајца, совети од аспарагус, грашок, маслинки и печурки.
Внимателно истурете малку ладна супа од аспикат, така што гарнитурата е само покриена. Лади, нека зацврсти. Потоа ставете го пилешкото на врвот и истурете го преостанатиот, веќе малку желарен аспик. Изладете ја аспициската мувла и оставете ја да се зацврсти. За да се превртите, олабавете го асписот од работ на калапот со нож, можеби!. држете го калапот кратко под топла вода и извадете го на чинија.
Послужете со лисја од зелена салата, магдонос, домати и парчиња краставица. Послужете со билка мајонез, помфрит, пржен компир или тост.