ПИЛО ЈАдете ПОПАМАТЕ

Есенски рецепти
Рецепти од Кале
Рецепти од пашканат
Рецепти од круши
Есенски зеленчук
Рецепти за есенска торта
Рецепти за есенска салата
Рецепти од тиква
Рецепти од сливи
Рецепти од дуња
Рецепти за печурки
Рецепти од јаболка
Рецепти од цвекло

Категории
Сезонски рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Ноќта на вештерките
- Велигденски рецепти
- Рецепти за забави
- Божиќни рецепти
- Зимски рецепти
Книги за готвење
- Сите книги за готвење
- Брзи чисти рецепти за јадење
- Чисто јадење ручек
- Чисти закуски за јадење
- Печење без шеќер
- Десерт со низок шеќер
- савој
- Persimmon
- Рецепти за слабеење
- Вечера со малку јаглени хидрати
- Здрав појадок
пијалоци
Калории
- Рецепти под 250 kcal
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични јадења
- нискокалорични рецепти
тешкотија
- Едноставни рецепти
Видови на диети
- Вегетаријански рецепти
- Диететски рецепти
- Вегански рецепти
- Рецепти со малку маснотии
- Малку шеќер
- Целосна храна
- Богата со витамини
- Протеински рецепти
- Рецепти без глутен
- Рецепти без лактоза
- Богато со растителни влакна
- Сурова храна
- Рецепти со ниски хидрати
Рецепти засновани на состојки
- Рецепти од карфиол
- Рецепти од брокула
- Рецепти од тиква
- Рецепти од бриселско зелје
- Рецепти од црвена зелка
- Рецепти за аспарагус
Партнерски рецепти
Брзи јадења
- Брзи колачи
- Брза вечера
- Рецепти од 15 минути
Интернационална кујна
- Африкански рецепти
- Германски рецепти
- Европски рецепти
- Рецепти од Латинска Америка
- Рецепти од Централна Америка
- Рецепти од Северна Америка
- Источноевропски рецепти
- Рецепти од Јужна Америка
да се пече
- Рецепти за леб
- пунџа
- Колачи
- Срдечни колачи
- торта
- тесто
- Пити
Десертни рецепти
- Креми
- Рецепти за сладолед
- Овошен десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти за тирамису
готви
- Рецепти за супа
- Рецепти за месо
- Рецепти од компири
- Рецепти за тестенини
- Рецепти за ориз
Рецепти за салата
- салата од грав
- Цезар салата
- салата од краставица
- зелева салата
- Салата од тестенини

Вести
Лексикон за храна
- овошје
- зеленчук
- Супер храна
- мешунки
- ореви
- Млеко и млечни производи
- Rainито и производи од жито
- Зачини
- Масла и масти
- Билки
- морска храна
- Риба
- Месо и живина
Планови за исхрана
Видови на диети
Диета во случај на болест
- артроза
- висок крвен притисок
- дијабетес
- Замастен црн дроб
- гихт
- Срцева слабост
- остеопороза
- Синдром на иритирани црева
Исхрана за деца
Подготовка на оброк
Брзо
хранливи материи
Преглед на студијата
Паметен клиент за патувања
Подобар блог, се разбира
Направи го сам
Познати готвачи
Што готвам денес?

Вести
Преглед на теми
Блогови
- Стручни блогови
  - Докторот за фитнес
  - Лекарот за исхрана
  - Чисто јадење
  - Блог за добра храна
  - Тестери за пијалоци
- Уреднички блогови
  - Јадете.обука.смејте се
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени кревети
  - Готви попаметно
  - Веги & Ко.
  - Блог за веганска храна
- Во живо попаметен блог
- блог за пионери во храната
- Блог за добри вести
- Подобар блог, се разбира
Видео
- Видеа со рецепти
- Час за готвење преку Интернет
- Училиште за готвење за почетници
- Кујнски трикови
- Училиште за готвење на Полето
- Совети за кујната
- Експертски видеа
- Детски колеџ
Совети за готвење
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класичен
фитнес
- Да трча
- Вежби
Новости од индустријата
- Почеток на храна
- Препораки за производи
  - Специјално: кафе во канцеларија
- Нови Продукти
одржливост
- Рециклирање
Речник
- Кујнски речник
Кулинарско патување
Паметни совети за ориз
здравје
Вино специјално
Ракче специјално

Извлекувања
Тестови на производи
- Уреднички тест: Чувствувајте се добро од повторното прилагодување
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: проветрено
- Резултати: Едноставно V
- Резултати: ГРОХЕ
- Паметни удари од Рабенхорст
- Резултати: ОРИЗА
- Резултати: Република форма
Cookingвезда за готвење
Часови за готвење
Читачка пошта
Претплата
Книги
Билтен
Списанија

Всушност жито, но долготраен зеленчук како зеленчук: скоро сите сакаат пченка, дури и повеќето деца! Тоа е добра работа, бидејќи апетите од кочар нудат многу кулинарски и здравствени придобивки. Откријте за што зборуваат жолтите зрна овде!

Содржина

Инфографик од пченка
Што треба да знаете за пченката
1. потекло
2. сезона
3. вкус
4. сортира
Нашите омилени рецепти со пченка
Колку пченката е всушност здрава?
Совети за купување и готвење за пченка
1. Купување
2. складирање
3. подготовка
Совети за подготовка на пченка
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
1. Зошто пченката не се вари од телото?
2. Кернелите од пченка се помалку здрави ако не се варат?
3. Како пченката се прави пуканки?

Инфографик од пченка

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

Што треба да знаете за пченката

Ако ја вклучите пченката како зеленчук, само делумно сте точни. Всушност, пченката е една од летните житни култури, па строго кажано, таа воопшто не е зеленчук. Како и да е, пченката доаѓа во саксии и тави во многу кујни ширум светот. И тоа долго време: пред околу 5000 години, растението, кое припаѓа на слатките треви, систематски се одгледуваше и ги користеше своите хранливи својства - прво како храна за животни, подоцна исто така и за производство на брашно и гриз за леб и тортиillaи.

До денес, пченкарно брашно и гриз од пченка (палента) се особено важен производ направен од пченка, но од средината на 19 век, слатката слатка пченка, која може да се јаде како зеленчук, стана модерна во Америка. Сепак, поминаа околу 100 години пред ова задоволство да ни биде достапно. Дури по 1945 година, американските победници ги внесоа клиповите, кои претходно беа непознати во оваа земја, и им дадоа вкус на Германците.

потекло

Домот на вкусниот кочан е во земјата на Маите и Ацтеките. Археолозите пронајдоа траги од растенија во Мексико кои се многу слични на денешната пченка и потекнуваат од 3000 година п.н.е. Америка и денес е главната земја за одгледување. САД берат околу 2,5 милиони тони пченка годишно. Пченката дошла во Европа како кулинарен сувенир на шпанските освојувачи околу 1520 година. Покрај САД, ние главно увезуваме од Шпанија, Италија и југот на Франција. Во оваа земја, пченката за добиточна храна расте скоро исклучиво, бидејќи едноставно не е доволно загреана за вкусната слатка пченка.

сезона

Можете да купите свежа пченка на кочанот од јули до крајот на октомври. Остатокот од времето, можете да користите замрзната пченка, конзервирана пченка или пченка на кочанот заварен во фолија.

вкус

Природната содржина на шеќер во пченката обезбедува карактеристичен сладок вкус.

сортира

Постојат две главни категории пченка: пченка од зеленчук или сладок пченка и пченка од жито или пченка. Yellowолтото пченка што е толку популарно кај нас е само една од приближно 300 сорти познати ширум светот. Во земјите што растат, особено во Јужна Америка, постојат и варијанти на пченка со бели, портокалови, црвени, сини или дури виолетови зрна. Патем, популарната пченка за бебиња не е посебна сорта: За да добиете мини формат, едноставно ја собирате нормалната слатка пченка во рана фаза на раст.

Нашите омилени рецепти со пченка

Овде можете да ги најдете сите рецепти за пченка.

Колку пченката всушност е здрава?

Пченката е главна храна со векови низ целиот свет, и тоа со добра причина. Неговиот избалансиран состав на јаглехидрати, маснотии, протеини и минерали, особено калциум, калиум, фосфор и железо, како и витамини Б1, Б2, Б3, Б6 и витамин Ц му обезбедува на организмот цела пакет вредни хранливи материи. Кон ова е додадена и содржината на скроб во пченка, што го прави особено хранлив.

Како зрно, пченката има многу одлучувачка предност за секој што не може да го вари глутенот во брашно направено од конвенционално жито: не содржи глутен.

Нутриционистички вредности на пченка на 100 грама

Калории	86
протеини	3 гр
дебели	1,2 гр
јаглехидрати	15,8 гр
Влакна	4 гр

Совети за купување и готвење за пченка

Купување

Свежата пченка на кочанот секогаш доаѓа на полиците со зеленчук без нивните лушпи, бидејќи само така може да се види свежината на пченката на прв поглед. Неговите зрна треба да изгледаат дебеличко и сјајно и, со исклучок на онаа на врвот на сијалицата, да светат темно жолто до скоро портокалово. Пченката има совршена состојба на зрелост кога млеко-белиот сок излегува кога житото се гребе. Добра алтернатива на свежата пченка: Пченката на кочанот од замрзнувачот се замрзнува во оптималниот момент директно по бербата. Истото важи и за длабоко замрзнатите јадра од пченка.

складирање

Консумирајте свежа пченка што е можно поскоро. Го губи својот типичен сладок вкус многу брзо, бидејќи само два часа по бербата, до 50 проценти од шеќерот е претворен во скроб и овој процес продолжува дури и кога температурата е 0 степени Целзиусови. Затоа не треба да чувате пченка во фрижидер повеќе од еден ден или два.

подготовка

Свежата пченка е многу јасна. Треба само да ги исплакнете колбите кратко и да ги исушите. Ако сакате само да ги зготвите зрната, едноставно исечете внимателно по клипот со остар нож после миење, така што зрната да се олабават.

Ако сакате, можете да грицкате вкусни зрна директно од кочанот. Тие се варат толку лесно што дури и чувствителните луѓе можат добро да ги толерираат. Патем, готвењето пченка е супер брзо: Зрната направени од стакло или лименки треба само кратко да се загреат. Сурови пченкарни јадра се прават за околу три до четири минути во малку зовриена солена вода. Друга алтернатива е претходно сварената пченка на кочанот, која ја добивате во вакуумска амбалажа во фолија, бидејќи тие исто така треба да се загреваат само кратко.

Совети за подготовка на пченка

Пченката на кочанот од решетката е секогаш режач. Можете исто така да навестите вкусно натопување од зрната. Овие шарени парцели од зеленчук се исто така одличен прилог.

Можете да подготвувате секакви деликатеси со зрна од пченка: тие имаат вкус на пареа со малку путер или измешани со друг зеленчук, одлично како гарнир со месо или риба, додаваат боја и гризат во крцкава салата, рафинирана чорба или крцкав гратин . Пченката е исто толку погодна за супи и тепсии, како и крцкави палачинки од пченка за мали, фини закуски.

Пченката оди особено добро со специјалитети од неговата родна земја Мексико, каде нејзината природна сладост често се комбинира со лути зачини. Пополнетите такоа, на пример, се вистински класици. Но, постојат и вкусни рецепти со пченка во други земји кои вреди да се испробаат. На пример, вкусни јадења како солени колачи од пченка или филе говедско на салата од пченка доаѓаат од Јамајка.

Бидејќи има толку сладок вкус, децата обично сакаат и пченка. Па добра шанса да ги „расположите“ децата за нешто здраво! На пример, препорачуваме шарени чамци со зеленчук, вафли за печена пченка и ориз или супер сочни мафини за пица.

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Зошто пченката не се вари од телото?

Секој го знае тоа: некои од малите жолти зрна често може да се најдат во нивна непроменета состојба после јадење. Ова е затоа што премногу лошо џвакаме. Ако јадрата од пченка стигне до стомакот непроменета, тие не можат да се распаднат поради нивната целулозна обвивка.

Кернелите од пченка се помалку здрави ако не се варат?

Телото не може да пристапи до витамини и минерали ако зрната останат недопрени. Но, тие служат како влакна и како здрави полнила го зголемуваат обемот на столицата. Ова ги одржува цревата здрави.

Како пченката се прави пуканки?

За нашите пуканки ви треба одреден вид жито, имено издувана пченка. Ако ги загреете зрната со малку масло, водата внатре се претвора во пареа, за што е потребно повеќе простор. Ова ќе предизвика пукање на зрната и внатрешно испакнување нанадвор. Така се создаваат типичните лесни снегулки.