Пиперките имаат повеќе витамин Ц отколку лимонот
Со одлична мешавина на вкус и крцкава структура, пиперчињата имаат двојно поголема количина на витамин Ц од портокалот или дури и лимонот, рангирајќи се меѓу најбогатите намирници во оваа хранлива материја.
Најголемата количина на витамин Ц е концентрирана во црвена пиперка, што е 128 mg на 100g производ, во споредба со 83g во зелена пиперка или 53g во лимон.
Витаминот Ц се бори со деградирачкиот ефект на слободните радикали
Потрошувачката на пиперки и друга храна богата со витамин Ц штити од скорбут, го зајакнува имунитетот, се бори против инфекции, ги намалува хроничните воспалителни процеси, ги елиминира слободните радикали од телото, го одржува телото младо и енергично.
И ова не е сè! Пиперките, особено црвените, содржат и голема количина на витамин А, фитонутриенти, диетални влакна, но и витамини Е, Б6, К, ниацин, фолна киселина, манган, калиум, калциум, магнезиум, фосфор.
Бибер, непријател на атеросклероза
Антиоксидансите во пиперките спречуваат срцеви заболувања, висок крвен притисок и дијабетес тип 2.
Во исто време, витаминот К е антихеморагичен витамин, ја подобрува способноста на крвта да коагулира и исто така штити од остеопороза. И витаминот Б6 е неопходен за здрав нервен систем и обновување на клетките.
Пиперки против катаракта
Витамин А или бета-каротен и одредени ензими во пиперките, како што е лутеинот, го штитат видот и спречуваат дегенерација на макулата на мрежницата, што може да се појави со возраста. Покрај тоа, постојат докази дека супстанциите во пиперките може да го запрат развојот на катаракта.
Пиперки за млада кожа и здрава коса
Бидејќи се извор на витамини А и Е, познати по нивната улога во одржувањето на младоста на кожата и косата, слатките пиперки ја штитат кожата од негативните ефекти на ултравиолетовите зраци.
Пиперки - извор на манган
Манганот, антиоксидативен минерал, помага да се поправи калциумот во коските, ја зајакнува имунолошката активност и го одложува природниот процес на стареење.
Пиперки - потенцијални придобивки против ракот
Богат извор на хранливи материи, со антиоксиданс, како и антиинфламаторно дејство, пиперките ќе го инхибираат развојот на клетките на ракот. Неодамнешните истражувања покажаа дека јадењето зелен, жолт, црвен и портокалов зеленчук го намалува ризикот од рак на желудник и хранопровод.
Потрошувачката на пиперки го намалува воспалението на зглобовите
Лутите пиперки содржат капсаицин и слатки пиперки - аналог наречен капсијат, и двете имаат антиинфламаторно дејство кај артритисот, според Националниот институт за здравство.
Пиперчиња - храна за добредојде во диетите за слабеење
Богата со диетални влакна, хранливи материи, нискокалорична, пиперката е храна што го забрзува метаболизмот, корисно во слабеењето.
Пиперките се препорачуваат сурови за консумирање, бидејќи витаминот Ц е многу чувствителен на термичка подготовка.