Пире - така станува кремасто и ВЕСНО
Ако користите рачен мешалка и компир пипер за храна за бебиња и мрзливи луѓе, многу ќе ви недостига. Со прочистување на состојките, се создаваат гарнитури, супи и десерти кои воодушевуваат со нивниот комплексен вкус и кремаст крем.
Во Пире првото нешто што веројатно помислувате е пире од компири што е популарно уште од детството. Но, пирењето се користи во различни прилики во кујната. Зборот се враќа на францускиот израз „чист“, што значи „чист“, „јасен“, но исто така „немешан“. Конзистентноста на крајниот производ се движи од прилично цврсти пире од зеленчук до густи падови до тенки супи и овошни сосови. пире често е синоним за Мус или залепи користени Принципот е секогаш ист: Цврстата храна се сечка и се меша со сопствена или додадена течност за да се формира кремаста маса.
Постојат многу начини на пире: Прибор како пире од компири, преса од компир или малтер се потпираат на мускулната моќ. Побрзо е со помош на електрични уреди како што се рачни мешалки или мешалки. Сосови, тенки супи или мека храна како овошје може прекрасно да се исецкаат и да се мешаат со рачен мешалка. Ова исто така има предност што можете да пире директно во тенџерето и не мора да се мие дополнителен сад.
Пире од компири и зеленчук
Сепак, со пире од компири, електричниот помошник треба да се изостави. Тоа предизвикува желатинирање на скроб, што го прави пирето многу тврдо. Пиперката за компири и печатот се подобриот избор тука. На крајот, врвните готвачи го тријат својот пире од компири низ ситно сито за да го направат што е можно кремаст. Тука помага и путерот. Во некои француски рецепти за пире од компири, компирот и путерот често се мешаат во сооднос 1: 1. Класичниот пире од компири може исто така да биде прекрасно збогатен со друг зеленчук, како што се празот или целерот. Или само пире друг зеленчук. Карфиол, тиква или пченка се особено погодни за ова.
Најдобро е компирот да се пире рачно - електричен мешалка би ги направило скробните клубени во желатина.
Прочистени витамински бомби
Чистењето е исто така одличен метод за подготовка на нискокалорична диета богата со витамини. Дали обожавате овошје или зелен зеленчук во форма на пире од пијалаци? Потоа пробајте ја студената супа Гаспачо - прекрасно освежително јадење, особено во лето. Со пире, вкусни падови може да се направат за кратко време од состојки кои се уште се цврсти, како што е класичниот хумус направен од наут.
Благодарение на рачниот блендер или мешалка, за кратко време можете да навестите овошен сос, овошен сос или вкусен десерт. За особено кадифен резултат, пирето може да се пренесе преку сито на крајот. Замрзнат во делови, овошјето пире се претвора во вкусен и, патем, исклучително здрав сладолед.