Пиролизидински алкалоиди во билни чаеви - Исхрана - Потрошувачи - WDR - Исхрана - Потрошувачи - WDR
Од ennенифер Дент
Билните чаеви генерално се добри средства за гаснење на жед и имаат малку шеќер и калории, па затоа се погодни за покривање на потребите за течност. Сепак, билните чаеви може да содржат и токсични материи. Пред сè, се критикуваат токсичните пиролизидински алкалоиди.
Дегустаторот сакаше да открие како силно билните чаеви се загадени со пиролизидински алкалоиди. За да го направите ова, тој имаше девет различни билни чаеви тестирани за ПА во независна лабораторија. Во лабораторијата, вработените го земале чајот од вреќите. Растителниот материјал беше извлечен, екстрактот беше прочистен и хемиски и аналитички тестиран за вкупно 28 различни пиролизидински алкалоиди.
Федералниот институт за проценка на ризик ги оцени резултатите за дегустаторот. За таа цел, беа додадени резултатите од индивидуалните пиролизидински алкалоиди и беше утврдена вкупна изложеност на кесичка чај.
Нашиот примерок покажа дека само во еден од испитуваните чаеви, не може да се детектираат пиролизидински алкалоиди. Сите останати осум чаеви имаа малку до многу високо ниво на PA. Резултатите се особено загрижувачки за децата. Половина од тестираните чаеви ја надминаа вредноста на упатството за деца со количина на една кесичка чај. Два од тестираните чаеви имаа PA вредност што беше јасно превисока. Возрасно лице би ја надминало вредноста на упатството по конзумирање 1 кесичка.
Иако возрасен алкохоличар ја надминува препорачаната дневна доза за чај на второ место со 9 вреќи, 3 ќеси се доволни за мало дете (приближно 20 кг телесна тежина).
За појаснување, мора да се нагласи дека испитуваните чаеви се примерок. Ова значи дека истиот чај од ист производител може да има различно ниво на изложеност на ПА. Бидејќи чајот е природен производ кој е предмет на различни услови за одгледување и берба.
ПА е природна контаминација на чајот, поради што и конвенционалниот органски чај може да биде контаминиран со ПА. Сепак, не само билните чаеви се загадени со ПА; тестерите исто така откриле вредности на ПА во зелените и црните чаеви кои биле значително превисоки. Само овошните чаеви се без ПА. Едно е сигурно: апсорпцијата на PA може да се спречи само со внимателно берење на билките од чај. Бидејќи чаевите обично се изложени на различни нивоа на загадување, препорачливо е да се сменат видот и марката на чајот. Така можете да го минимизирате вашиот личен ризик