пита со сирење
Чизкејк е рецепт што го готвеа нашите баби и мајки долго време. Овој рецепт е малку поразличен од другите рецепти за пита со сирење, бидејќи неговото тесто е направено за да има повеќе чаршафи, што на оваа пита и дава посебен вкус и конзистентност. За составот на пити избрав да користам нешто едноставно, овчо сирење и јајце. За посебен вкус, во сирењето може да се додаде зелен копар или дури и ситно сецкани лисја од зелен кромид.
состојки
- 500 гр бело брашно
- (5гр) сув квасец
- (300гр) вода
- 1 лажица (15g) маслиново масло
- 1 лажица маст
- 200 гр овчо сирење
- 1 компјутер (55гр) или пилешко
- 0,5 лажички (2g) сол
- 0,5 кафени лажички шеќер
Чекори за подготовка
1.) Избрав да користам сув квасец за да направам пити со сирење, па додадов пет грама сув квасец и половина лажичка шеќер на 300 милилитри топла вода.
2.) Просете го брашното и откако водата со квасецот направи пена одозгора, додадете го преку брашното заедно со две лажици маслиново масло и половина лажичка сол.
3.) Месете го тестото додека не добиете хомогена и вискозна смеса.
4.) Оставете го тестото да стаса 45 минути или додека не се зголеми двојно по големина.
5.) Откако тестото се зголеми, раширете го на масата попрскана со брашно и месете го уште малку додека не ги отстраниме воздушните меури.
6.) Раширете го тенкото тесто со шпатула или со рацете.
7.) Загрејте ја маслото добро во тава и кога ќе ја рашириме оваа пискалка преку тестото, превртете го тестото и потоа дајте му форма на полжав.
8.) Тестото повторно го раширивме во форма на полжав и за составот користев овчо сирење измешано со јајце.
9.) Ставете го составот на сирење во мали купчиња на едната половина од тестото и превртете ја другата половина од тестото над нив.
10.) Исечете го тестото внимателно за да не го пресечете составот на сирење и додадете ги питите во тава со врело масло.
11.) Пржете ги питите од секоја страна за една минута или две или додека не поруменат.