Пиво од пченица

Тоа е, совршено, „летно“ пиво, кул, иако со натпросечна алкохолна јачина. Обично е нефилтриран, заматен, со мала горчина и фенолни ноти, се служи добро оладен и интензивно газиран, за да се потенцира специфичната арома.

Опис на производот

Пивото на пченица има долга историја, поради фактот што во неговиот состав околу половина од јачмен слад се заменува со пченичен слад, двете житни култури се одгледуваат во истата област. Всушност, употребата на пченица за производство на пиво беше една од причините зошто се појави Reinheitsgebot, наместо како мерка за заштита на житните резерви за леб, отколку како правило за квалитетот на пивото, како што се согледува денес. Пивото од пченица е поврзано со јужна Германија (Баер), иако познати специјалитети од пченично пиво беа создадени и во Белгија. Денес се произведува практично каде било каде се произведува занаетчиско пиво.

Исто така се наоѓа како бело пиво (Weißbier или witbeer), поради заедничкиот етимолошки корен за „пченица“ и „бело“ на германски јазици. Тие обично се нефилтрирани, матни пива со мала горчина и фенолни ноти. Квасецот што се користи во нивното производство е традиционално посебен, како „минхенскиот класик“, со низок степен на седиментација. Пивата со пченица се врвни „кул“ летни пива, иако не се меѓу најслабите во однос на алкохолната јачина. Служат добро разладени и интензивно газирани (меѓу најпознатите газирани пива на пазарот).

Пакетот содржи состојки за 20 литри пиво (финален производ):

Слад од пченица Викинг од 2,3 кг
2,0 кг слад Викинг Пилснер
20 гр хамеј Тетнанг
10 гр мозаик од хме
11 гр квасец Минхен класика/Минхен Лалеманд
50 g Соединение за дезинфекција на Enzybrew

Се препорачува да се подготви според основниот рецепт! Сладот не е мелен!