Плескав леб од белгиски ориз од главниот готвач на ташчајчен
Специјалитет од Белгија - малку помалку сладок од оригиналот - За тава со пролетна форма од 26 см
состојки
За полнење:
За тестото:
Нутриционистички вредности по порција
протеини
Јаглехидрати.
подготовка
Измијте го оризот ден претходно, исечете го парчето ванила на половина и изгребајте ја пулпата со задниот дел на ножот. Ставете го млекото да зоврие заедно со пулпата од ванила и мешунот во тенџере.
Потоа додадете го оризот и оставете го да кисна околу 40 минути на тивок оган. Повторно и повторно мешајте го за да не изгори ништо! Потоа измешајте малку сол и шеќер, нека се излади и чувајте го во фрижидер до следниот ден.
На денот на подготовката за тестото, изматете го брашното, квасецот, млакото млеко, солта, шеќерот, 1 жолчка од јајце и стопениот путер во мазно тесто. Покријте и оставете да се крева на топло место додека волуменот не се зголеми значително.
Совет: Јас секогаш го покривам во сад со фолија за храна и го ставам во рерна на околу 40 - 50 ° C (горна/долна топлина). Потоа се удвојува за околу 30 минути и може да се обработи понатаму.
Кога тестото се зголеми, истурете го во круг со дијаметар од приближно 40 см. Подмачкајте ја тавата за печење, додадете го тестото и проверете дали работ е што е можно повисок. Пирс тестото неколку пати со вилушка.
Сега масата на ориз е завршена. За да го направите ова, одделете 2 јајца, извадете го ѓубрето од ванила и промешајте една жолчка во оризот. Победете ги белките додека не станат тврди и преклопете ги во смесата.
Ставете го полнењето ориз на тестото, изматете ги преостанатите жолчки и внимателно раширете ги на површината со четка. Печете во загреана рерна на 180 ° C (горна/долна топлина) 20 - 25 минути.
Оставете да се излади најмалку 2 часа по печењето. Курвата е совршена кога јадрото е сè уште нежно и сочно. Има уште подобар вкус по 1 - 2 дена.
Тоа е прашање на вкус. Некои ги сакаат свежи и сè уште млаки, други (како мене) ги сакаат најдобро ладни од фрижидер.