Почеток - Ресторан Валдклаузе во Линден кај Гичен
Оган и пламен од 1965 година
„Waldklause“ на линдер Милберг е позната далеку надвор од границите на Гисен и Централен Хесен. Идиличната куќа има 2 соби за гости за 25 или 45 лица. Во лето, тераса со поглед на директно соседната дабова шума ве поканува да одолговлекувате. Специјалитет на куќата, веројатно уникатен во оваа форма, се стекови и ражничи, кои се печат на скара пред гостите на отворен оган од бука во просторијата за огниште. Ние исто така им нудиме на нашите гости Prime Beef, кој се пече на скара од стек-куќа специјално увезена од САД.
Искусете ја уникатната комбинација на „оган и пламен“,
што е далеку и широко барајќи го својот еднаков.
Филмот за Waldklause
Кликнете на копчето - плеерот се отвора во посебен прозорец.
СПЕЦИЈАЛНОСТИ ОД ОТВОРЕН ПОECАР ОК
Оган
Ресторанот Waldklause се залага за совршено месо на скара и софистицирана, но не и софистицирана гастрономија од 1965 година. Шницлите и ражените од оган од буково дрво, кои се печат на скара пред гостите во специјално конструиран камин, се уникатни.
Покрај класичното „печено плукање“, денес се нудат и многу други специјалитети како ражен ражен, филе, свинско сладо, јагнешко месо, па дури и риба од отворен оган.
СПЕЦИЈАЛНОСТИ ОД СКРИЈАТА ЗА СТИКАЛСТВО НА САД
пламен
Ова специјално кулинарско искуство е надополнето со скара за парови за готвење МОНТАГ, увезена директно од САД. Достигнува температури од над 1.300 степени Целзиусови. Краткото, но многу жешко скара - инфрацрвената топлина го погодува месото одозгора - создава карамелизирана кора што го чува месото сè повеќе сочно одвнатре. Шницлите се пржат до совршенство, а наздравените ароми се загарантирани. Скарите на МОНТАГ се користат во многу од најдобрите стек-ауки во Америка и низ целиот свет. Досега има добри десетици во Германија, од кои едната е во Валдклаузе. На оваа скара се подготвени класици за бифтек од приведско говедско месо, како што се Newујорк Стрип, Тендерлоин, Риб Ој, Фланк Стек, Т-Коска или Портерхаус Бифтек. Сè попопуларното говедско месо Вагију, како и говедското суво старо месо од пазарот, го комплетираат менито. Но, исто така, loversубителите на не-месо традиционално не пропуштаат во Валдклаус - се нудат риби и вегетаријански јадења.