Подароци од кујната Фаџ светло и темно Бавно готви подобро

Фаџ е конфекција слична на тофи и потекнува од британската/американската кујна. Вистинска фуџа се готви од многу шеќер со крем или путер додека не се постигне одредена температура. Ова бара посебен термометар за шеќер, трпеливост и толеранција на фрустрација, бидејќи не е невообичаено подоцна масата да не стане тврда или премногу тврда. Затоа имаат снаодливи домаќинки во САД чоколадни лесни фадаџи - и наједноставните се прават во бавен шпорет на многу нежен оган. По ладењето, масата на чоколадо, засладено кондензирано млеко и други вкусни состојки како ореви, ликери или путер од кикирики може да се исечат на мали коцки. Завиткани со прилично келофански кеси, фалдевите прават одличен мал подарок од кујната - и се прават многу побрзо од чоколади од тартуф!

Ако немате бавен шпорет, состојките може да ги стопите во топла (не зовриена!) Водена бања на многу нежен оган. Треба да бидете многу претпазливи да не истурите вода, а потоа фаџакот ќе се закочи - зборувам од искуство рџ ™ Ѓ Не можам да кажам ништо за рокот на траење на коцките фаџер - тие никогаш не поминале лошо тука. Може да ги чувате во фрижидер, но секако имаат вкус на кремаст и помек вкус доколку ги оставите да дојдат на собна температура.

Фаџ е крем-слатко како тенџере, кое е прекрасно да се подготвува во бавниот шпорет. Содржината на калории е веројатно над добрата и лошата - но можете да исечете многу мали порции или да подарите некои од вкусните коцки од чоколадо-орев.

состојки

За лесната фудажа од макадамија

300 гр добар, бел плик (не чоколадо!)
1/2 конзерва засладено кондензирано млеко (200 мл, млекарка)
25 гр путер
2 лажици крем
50 гр солена макадамија, грубо исечкана

За фаџер со темно чоколадо-кикирики

200 гр плик со темно чоколадо
100 гр плик со полномасно млеко
1/2 конзерва засладено кондензирано млеко (200 мл, млекарка)
25 гр путер
2 лажици крем
75 гр путер од кикирики, со или без парчиња
50 гр кикирики, грубо сецкани

подготовка

За лесната фауд, ставете грубо исечкана ковертира, кондензирано млеко, крем и путер во керамичката влошка од бавниот шпорет од 1,5 литри. Поставете го тенџерето на НИСКО ниво, не ставајте го капакот и мешајте на секои 30 минути додека смесата не стане целосно мазна (трае околу два часа, во зависност од интензитетот на загревање на садот).
Ставете ја фуџавата маса во соодветен квадратен калап обложен со хартија за печење (користев голема тава за леб), посипете со ореви макадамија и оставете да се олади целосно најмалку четири часа.
За темната фуџа, ставете чоколадо, кондензирано млеко, путер и крем во керамичката влошка од бавниот шпорет од 1,5 литри. Поставете го тенџерето на НИСКО, не ставајте го капакот и мешајте на секои 30 минути додека смесата не стане целосно изедначена (трае околу два часа, во зависност од интензитетот на топлината на садот). Течен путер од кикирики одделно во мало тенџере (на пр. Во микробранова печка) и повлечете го под масата на фуџа во спирала со неколку движења (не мешајте темелно!).
Ставете ја темната фуџа маса во соодветен квадратни плех обложен со хартија за печење, посипете ги со кикирики и оставете ги да се изладат целосно најмалку четири часа.
Кога ќе се олади, исечете ги на мали коцки.

белешки

Користете барем двојно поголема количина на сите состојки ако сакате да го подготвите овој рецепт во тенџере од 3,5 литри - во спротивно може да изгори, дури и во бавниот шпорет! Ако мислата за толку многу замав ве исплаши и немате 1,5 литарски микрокурки, подгответе ги бонбоните конвенционално во водена бања на шпоретот.

Препорачани производи за овој рецепт

* Амазонска врска. Како филијала на Амазон, добивам мала провизија ако нарачате преку овој линк. Ова не го прави написот поскап за вас.