Поддржете го нашето варење - зона без диети - Солотурн
Навиките во исхраната можат да влијаат на нашите животи - и на варењето на храната - на многу начини. Секој е различен и има различни нивоа на чувствителност кога станува збор за варење и користење на храната. Ова исто така може да се промени во текот на нашите животи и со возраста.
Ние често поминуваме многу време во планирањето на нашите оброци. Но, да се водиме повеќе од преференциите на нашето непце и помалку од тоа како нашето тело на крајот ќе ја внесе и обработува храната.
Меѓутоа, ако свесно го дизајнираме своето мени, можеме позитивно да влијаеме на нашето варење - и, следствено, и на нашата благосостојба.
Основи
Пред нашето тело да ја процесира храната што ја јадеме и да ги искористи хранливите материи што ги содржи, прво мора да ги вари. Тука влегува нашиот дигестивен систем. Се состои од дигестивен тракт - долга цевка што се протега од нашата уста до задникот - и органите за варење, вклучувајќи ги црниот дроб и панкреасот.
Интересни факти за нашето варење
Кога храната што ја јадевме поминува низ дигестивниот тракт, црниот дроб и панкреасот, како и желудникот и цревата произведуваат дигестивни сокови, како што се ензими и киселини, кои ја разложуваат храната во нејзините индивидуални хранливи материи. Овие хранливи материи вклучуваат аминокиселини (добиени од протеини), витамини, минерали, масни киселини, холестерол (од маснотии) и едноставни шеќери (од јаглехидрати).
Строго кажано, нашето варење започнува со сечкање храна во усната шуплина и завршува во тенкото црево кога сите хранливи материи се апсорбираат. Индивидуалните делови од телото произведуваат различни секрети со цел да се разгради храната.
Плунковни жлезди: Нашата плунка содржи ензим кој го разградува скробот.
Стомачна обвивка: Gлездите во облогата на желудникот произведуваат киселина и ензими кои ги разградуваат протеините.
Панкреас: Панкреасот произведува разни ензими кои можат да ги распаѓаат јаглехидратите, мастите и протеините.
Црн дроб: Црниот дроб лачи жолчка, која се чува во нашата жолчка и се користи за разградување на маснотиите.
Тенко црево: Процесот на варење завршува во тенкото црево, каде што се распаѓаат протеините и скроб.
Ако една од горенаведените течности не е доволно достапна во нашето тело, ова може да доведе до намалена способност на организмот да се распаѓа и апсорбира хранливите материи содржани во храната.
Нашето општо здравје и стрес исто така можат да влијаат на производството на ензими во дигестивниот систем. Најчестите знаци на нарушување на дигестивниот или дигестивниот ензим вклучуваат:
- надуено чувство после јадење
- Подуеност во стомакот
- Горушица и вознемирен стомак
- тешко чувство во стомакот
- Compалби при користење на тоалет
Помагање на нашиот дигестивен систем
Пред да го промените изборот на храна, имајте предвид дека особено стресот се покажа дека има последици врз нашето варење. Преземање практични чекори за намалување на стресот и контрола на поврзаните симптоми може да помогне во ублажување на дигестивните проблеми.
Начинот на кој јадеме исто така игра важна улога. Избегнувајте јадење набрзина или одење. Вашиот дигестивен систем може да им замери на обете овие: храната тогаш не само што се врти околу вас, туку и метаболизмот е зафатен со поддршка на мускулно-скелетниот систем наместо со варење.
Што се однесува до исхраната, постојат различни начини - пред сè насочена потрошувачка на одредена храна - за промовирање на варењето на храната.
Исхрана со многу свежо овошје и зеленчук, особено зелен лиснат зеленчук, е многу важна. Медитеранската кујна исто така прави добра работа со многу здраво маслиново масло и мрсна риба.
Антивоспалителните својства на рибиното масло не се добри само за нашето срце. Некои видови риби, како на пр Туна или лосос, исто така, го поддржуваат нашиот дигестивен систем. Студиите дури откриле дека некои пациенти со синдром на нервозно дебело црево (IBS) имаат релативно ниско ниво на омега-3 масни киселини во мрсна риба.
Диететските влакна се неопходни за здрав дигестивен систем и особено за поддршка и регулирање на движењата на дебелото црево. Нутриционистите затоа препорачуваат консумирање околу 25 g на ден. Меѓутоа, ако планирате да ја зголемите количината на влакна во вашата исхрана, препорачливо е да го прилагодувате постепено, наместо драстично да го зголемувате преку ноќ. Исто така, секогаш запомнете да пиете доволно течности за да спречите гасови, прекумерна надуеност и грчеви во стомакот.
Вклучуваат храна со висока содржина на влакна Б. Производи од цели зрна, леб од цели зрна, јаболка, смокви, круши, спанаќ, карфиол, моркови, грав и брокула.
Холеретици
Покрај тоа, можеме да му помогнеме на нашиот дигестивен систем, особено на црниот дроб, со додавање на таканаречена холеретична храна во нашата исхрана
Ова се храна која го промовира производството на жолчката во црниот дроб. Ileолчката се користи за отстранување на токсините од телото. Колку повеќе жолчка произведуваме, толку поефикасно можат да се отстранат токсините и поголема е користа за варењето на храната.
Храната со холертичен ефект вклучува артишок, цикорија, зелени лисја на млада цвекло, куркума и камилица.
Пробиотици и пребиотици
Пробиотиците - добри, активни бактерии и култури на квасец - природно се наоѓаат во нашето црево. Меѓутоа, ако не произведеме доволно од тоа, може да се појави варење.
Пробиотиците, како што се лактобацилите и бифидобактериите, се наоѓаат во култури на жив јогурт и додатоци во исхраната. Студиите откриле врска помеѓу нивната потрошувачка и подобрување на одредени симптоми, како што е синдромот на нервозно дебело црево. Ако снабдувањето со пробиотици е малку откачено, краткиот дневен внес од околу еден месец може да биде добар за варењето на храната.
Зголемената потрошувачка на храна со пребиотички својства помага и во промовирање на пробиотички бактериски култури во цревата. Тука спаѓаат банани, лук, артишок од Ерусалим, праз, кромид, мед и аспарагус.
Ферментирана храна како кисела зелка, кисело тесто, матеница и мисо, исто така, има дигестивен ефект. Овие „супер храна“ можеби не ни беа познати како помагала за варење, но тие всушност имаат потенцијал да го поддржат нашето здравје.
Покрај тоа, целата ферментирана храна содржи корисни бактерии кои не само што ја олеснуваат варењето на храната, туку мигрираат и во дебелото црево со помош на желудочна киселина, каде што можат да ја завршат својата добра работа.
Друга сварлива храна
Во Азија, ѓумбирот долго време беше пофален за неговите дигестивни својства. Студиите покажаа дека може да го стимулира варењето и активно да поддржува здрав гастроинтестинален систем. На овој начин, тоа осигурува дека храната побрзо доаѓа од нашиот стомак до горниот дел на тенкото црево и исто така може да ја ублажи гадењето. Gумбирот може да се земе или како чај, свеж во тавата за зеленчук или како додаток во исхраната.
Ingerумбирот е познат и по своите смирувачки својства што предизвикуваат гасови. Друга храна со сличен ефект се лисјата од пеперминт и маслото од мента, кои помагаат во опуштање на мускулите на желудникот и олеснување на дигестивните проблеми (но може да бидат контрапродуктивни за металоиди). Пробајте чаша смирувачки чај од нане!
Пробајте и пронајдете ја вистинската рамнотежа
Дигестивните проблеми веројатно никогаш не се пријатна тема, но со малку претпазливост при изборот на храна и пијалок и свесен начин на живот, можеме ефикасно да го ослободиме системот за варење и да направиме нешто добро за нашата благосостојба.
Напис од Формулата Лифеплус од 17 јуни 2015 година