Како да направите бели колбаси, првите колбаси што се јадат од свинско месо одгледувани дома

Готвачот Уица Михаи има посебен рецепт за бели колбаси, за кој вели дека се вкусни дури и ако не се толку познати како црвените.

како

Готвачот од Ресита вели дека, направени во густи душеци, белите колбаси се свежината што прво наликува на добрината на свинското месо. Тие не остануваат голи долго бидејќи се расипливи, туку затоа што се толку вкусни придружени со рен или врел сенф и изгаснат со суво бело вино од неговата мајка. Еве го рецептот подолу:

„Состојки: бели дробови, црн дроб, срце, свински бубрези, сланина од тилот и венење, половина од количината свински органи, кромид, половина од сланината, душеци одгледувани по потреба.
Зачини: Сол, бибер, лук и мајчина душица по вкус.

Сите месо се сечат на коцки и се пржат во голема тава (тава), прво сланината, потоа органите. Оставете да се излади, па поминете двапати низ густо сито. Измешајте со ситно исечен кромид. Додадете ги зачините.

Душеците се полни не премногу цврсто и се формираат кратки колбаси од 15-20 см. Се вари во котел во врела вода 40 минути. Консумирајте топла куадао сок од котелот нанесуваат со рен и оцет. Тие исто така можат да се загреат напладне.