Подгорницата е толку вкусна и здрава - Здраво денес
Јагнешки јазик: нежен и разноврсен
Подгорницата беше главна храна на нашите предци и беше огромна придобивка, особено за групи луѓе кои имаа ограничен пристап до друга храна богата со хранливи материи.
Нашето општество денес повеќе не дава никаква вредност на отпадоците, поради што тие честопати се избегнуваат.
На редовно консумирање на остатоци сепак, може да понуди неверојатни придобивки за здравјето и перформансите.
Нашите предци постојано доживуваа периоди на вишок и глад, поради што секој извор на калории до кои имаа пристап мораше да се користи оптимално. Ако успеале да убијат животно, секој дел од животното бил потрошен.
Индијанците и другите племенски групи, како и исцелителите веруваа дека јадењето органи исто така ќе го подобри здравјето на нивните сопствени органи.
Еве неколку животни кои всушност ќе имате корист од јадење. Овие треба да доаѓаат од трева, одгледувана пасишта и не одгледувана индустриски животни. Значи, по можност од локалната фарма.
јазик
Строго кажано, тоа е повеќе мускул отколку орган, од кои мнозинството е составено од маснотии. Повеќето јазици содржат околу 70% масни киселини, што ги прави неверојатно нежни. Многу луѓе уживаат во вкусот на јазикот дури и повеќе од говедско или стек. Јазикот е лесен за подготовка и може да се користи во широк спектар на рецепти.
Додуша, срцето не изгледа нужно на прв поглед јадење, но ќе бидете изненадени колку има добар вкус. Во однос на вкусот и текстурата, може да се спореди со бифтек или ражен.
Срцето е одличен извор на железо, цинк, селен, витамини од групата Б, како што се Б2, Б6, Б12 и фолна киселина. Срцето е исто така особено богато со коензим Q10, важен ензим за здравјето и производството на митохондријална енергија.
Многу луѓе со хронични заболувања имаат недостаток на коензим Q10 и исто така страдаат од митохондријална штета. Срцето е најдобриот вкупен извор на исхрана за CoQ10.
Бизон, бивол, дивеч и говедско срце се најбогатите извори на оваа моќна хранлива материја. Самиот орган содржи малку маснотии и е многу слаб и мускулест. Многумина уживаат во тоа како еден вид мешавина од мелено месо.
црн дроб
Црниот дроб е убедливо најгустиот орган, можеби дури и тој најобичен хранлив орган на планетата и содржи специфични форми на биорасположиви комплекси на хранливи материи, кои тешко се доаѓа на друго место.
Црниот дроб содржи многу витамин А, исто така наречен ретинол, со 85 грама говедско црн дроб кој содржи добри 26.973 IU витамин А и пилешки црн дроб околу 15,306 IU.
Црниот дроб е исто така најбогат извор на Б12, со околу три пати повеќе од бубрезите, седум пати повеќе од срцето и 12 пати повеќе од јазикот или говедското месо. Црниот дроб е исто така богат со хранливи материи како што се селен, железо и цинк, како и биорасположива фолна киселина и холин.
бубрег
Бубрезите се исто така многу хранливи со широк спектар на аминокиселини. За почетниците ова е Говедско месо од бубрег најдобра опција, бидејќи ова е најблаг по вкус. Можете исто така да ги натопите бубрезите во ладна вода со малку сол пред да готвите за да го омекнете вкусот. По два часа натопување, можете да ги сварите, буцкате или задушите бубрезите.
мозок
Мозокот е далеку најбогатиот извор на омега-3 масни киселини EPA и DHA. Покрај тоа, мозокот содржи некои моќни хранливи состојки како што се фосфатидилхолин и фосфатидилсерин, кои промовираат невролошки функции.
Мозокот е исто така богат со антиоксиданти како карнозин, каротеноиди и токофероли, кои го штитат невролошкото ткиво од оксидативен стрес.
Или ќе нарачате говедски мозок следниот пат кога ќе посетите месар, или ќе јадете глави од риба, кои се познати во многу култури по нивните хранливи придобивки и за кои се вели дека ја подобруваат способноста за размислување заради ретинолот што го содржат.
Трип
Трипче е општо име за облогата на желудникот на овци, кози, говеда и елени. Триплето е одличен извор на микроелементи, желатин и пробиотици и е особено корисно за дигестивниот систем.
Цревата содржи многу желатин и глутамин, кои се клучни за стабилизирање и подобрување на работата на цревата. Цревата и руменот мора да бидат правилно подготвени, во спротивно тие се многу гумени. Руменот најдобро се подготвува во голема саксија со супа од коски, бидејќи молекулите на желатин се распаѓаат додека коските зовриваат.
Дури и ако не сте fanубител на накит, обидете се да ги додадете во вашата исхрана еднаш неделно.
Еве уште неколку интересни новости за здравјето од мрежата: