Подготовка на аспарагус 10 совети за готвачи на аспарагус Јадете попаметно
Конечно време на аспарагус! Но, пред да уживате во него, има неколку прашања: Колку трае аспарагусот? Дали може да користи микробранова печка? И, какви трикови има при готвење? ЈАдете ПАМАТКО открива што е важно при купување и складирање и што треба да земете предвид ако сакате да го подготвите аспарагусот.
Подгответе аспарагус: чувајте го свеж
Благородниот зеленчук има најдобар вкус на свежо поле. Но, ако сакате веднаш да подготвите аспарагус, стебленцата може да издржи кратко време на чување во фрижидер. За да го направите ова, завиткајте го неизлупениот аспарагус без пакување во чиста кујнска крпа навлажнета со ладна вода и ставете ја во фиоката за зеленчук. Но, најдоцна по два дена треба Подгответе го аспарагусот, во спротивно, не останува многу од фината арома.
Подгответе аспарагус: внимателно излупете
Белиот аспарагус има тенка, цврста обвивка. Доколку сакате да го подготвите овој аспарагус, мора внимателно да ја отстраните лушпата за парчиња влакнеста кора да не го расипат уживањето подоцна.
Совети за пилинг за бел аспарагус
Кога подготвувате аспарагус, држете го стапот аспарагус на дланката, ставете лушпа или нож под главата и излупете малку повеќе кон крајот.
Совети за пилинг за зелен аспарагус
Кората на зелениот аспарагус е помека, доволно е да ја излупите долната третина. Аспарагусот најдобро се подготвува од дното нагоре. Ова е најдобриот начин да се каже каде завршува садот.
Без разлика дали е бел или зелен: аспарагусот е добро излупен ако остар нож лесно се лизне низ стапот при сечење на краевите. Со свежа стока, доволно е да се отсече еден до два сантиметри.
Подгответе аспарагус: варете до точка
На некои им се допаѓаат фините стапчиња меки, други повеќе ал денте. Колку долго готвите аспарагус додека го подготвувате, исто така е прашање на вкус. Како по правило, сепак, применувајте 10-20 минути за бел аспарагус, во зависност од тоа колку се дебели решетките. Ако правите зелен аспарагус, ќе ви треба околу дванаесет минути. Парен или пржен е побрз: дванаесет минути за бел аспарагус, осум за зелен аспарагус. Најголема количина на трпеливост е потребна при подготовка на аспарагус во рерна: 45 минути за белото, 30 минути за зелениот.
Преглед на времето за готвење
| готви | приближно 10-12 минути | околу 12 минути |
| Пареа/печено | околу 12 минути | околу 8 минути |
| Во рерната | околу 45 минути | околу 30 минути |
Подгответе аспарагус: варете во зависност од локацијата
Без разлика дали ги готвите стапчињата стоечки или легнати, прашање е кујната опрема - и порцијата. Во високото тенџере со аспарагус, само долната половина е во вода, горната половина се готви во пареата, така што нежната глава од аспарагус не стане кашеста. Садот не е погоден за единечни порции, затоа што ви требаат многу решетки за да се држат едни со други и да не се закопчуваат.
Аспарагусот може да го готвите лежејќи во кое било тенџере што е доволно големо за да го држи долги. Без разлика дали стоите или лежите: Ако аспарагусот го сварите во пакет во делови (приближно 500 грама секој), полесно е да го извадите по готвењето.
Подгответе аспарагус: додатокот во водата за готвење
Сол, шеќер, лимон или путер: готвачите имаат своја филозофија при подготовка на аспарагус. Најважно за вкусот е малку сол во водата за готвење. Исто така го намалува истекувањето на вредни витамини и минерали.
Со бел аспарагус, можете да додадете неколку прскања лимон. Киселината ги олеснува стапчињата и им дава свеж вкус.
За најубавиот зелен аспарагус, често се препорачува шеќер за да се неутрализираат горчливите материи кога се подготвува. Навистина горчливиот аспарагус не може да се справи со ова. Аромата на свеж путер несомнено оди добро со аспарагусот - не мора да е во водата за готвење за готвење аспарагус.
Подгответе аспарагус: вок, тава или рерна
Ако сакате да го подготвите вашиот аспарагус со готвење, следете го мотото: кратка, топла, малку вода. На овој начин се задржуваат витамини и хранливи материи. Значи, парењето и чорбата се ефтини. Издолжено тенџере со вметнување на пароброд е практично.
Нашите други идеи за готвење аспарагус:
- Во тенџере или вок: Со малку маснотии и малку течност, аспарагусот може да се подготви и во тенџере или во вок.
- Во тавата: Исечете го аспарагусот на тенки парчиња или четвртини за пржење.
- Во рерната: Аспарагусот има особено ароматичен вкус. Така функционира: сол, бибер, ставете парче алуминиумска фолија со малку путер или маслиново масло, цврсто затворете, ставете во загреана рерна на 180 степени. Кликнете тука за рецепт за аспарагус во рерната на Корнелија Полето.
Подгответе аспарагус: користете ги брзите бранови
Може да подготвите аспарагус и во микробранова печка: Добро работи со специјалните .
Многу е лесно
Исчистениот аспарагус прелијте го со малку лимон или вино и ставете го во вреќата. Тоа се прави по околу пет минути од 800 до 1000 вати. Варијанта за заштеда на витамини и арома за нетрпеливите.
Подгответе аспарагус: оставете го да испари
Аспарагусот мора да испари многу кратко, односно да се исуши пред да се појави на плочата. Ова е особено важно со класичен оброк од аспарагус, инаку сосот ќе се полее. Тогаш веќе не се комбинира добро со зеленчукот. Баровите секако треба да бидат жешки. Најдобро се служи на загреани послужавници и чинии.
Подгответе аспарагус: користете сè
Ако сте го измиле аспарагусот пред да излупите, можете да го користите целосно. Краевите и школките може да се варат и процедат. Можете да ја користите водата во која се готви и подготви аспарагусот како основа за супа од аспарагус или ароматичен сос - или да ја испиете. Витамини и минерали се раствораат во него.
Подгответе аспарагус: создадете снабдување
Дали сакате да подготвите аспарагус по завршувањето на сезоната на аспарагус? Преземете мерки на претпазливост. Аспарагусот може добро да се замрзне. Потребна ви е свежа, квалитетна стока за ова.
Многу е лесно
- Излупете ги стапчињата, ставете ги сурови рамо до рамо на послужавник и претходно замрзнете ги за да спречите да се залепат заедно.
- Потоа спакувајте и замрзнете во делови.
- Не го бланширајте аспарагусот пред да заспиете, инаку ќе ја изгуби аромата и цврстината.
Замрзнатиот аспарагус трае шест до осум месеци на минус 18 степени. Потоа, кога сакате да го подготвите аспарагусот, додадете ги замрзнатите стапчиња директно во водата за готвење.
Дали веќе го знаете големиот EAT ПАМАТЕЛ рецепт специјален за рецепти за аспарагус? Потоа кликнете низ нашите специјални детални рецепти и уживајте во белите и зелените ленти,