Подготовка на храна во микробранова печка - факти и митови
Микробранова печка се наоѓа во повеќе од половина од сите домаќинства. Степенот до кој се користи, сепак, варира многу. Често се користи само за загревање и топење на храната. Но, микробрановата печка може да направи многу повеќе. Мислењата се поделени и кога станува збор за проценка на ефектите од микробрановите врз здравјето и храната. Многу потрошувачи сè уште имаат резерва во врска со технологијата на микробранова печка.
Вака работи микробрановата печка
Микробрановите се електромагнетни зраци. Тие се создаваат во микробрановиот уред со конвертирање на електричната струја. Таканаречениот магнетрон, кој е јадрото на уредот, е одговорен за ова. Бран-мешалка ги дистрибуира генерираните микробранови во целиот простор за готвење.
Важна улога играат и грамофонот и одразот на микробрановите од металните wallsидови на просторот за готвење. На овој начин, брановите влегуваат во храната од сите страни. Таму тие предизвикуваат вибрирање на составните делови на храната. На овој начин, се создава топлина во храната, која се користи за процесот на загревање или готвење.
Микробрановата печка може да го стори тоа
Микробрановата печка може да направи многу повеќе отколку што обично се претпоставува. Важно е да се напомене дека, во зависност од саканата функција, мора да се постават различни моќности на микробранова печка за да се постигне оптимален резултат.
одмрзнување
Се препорачува моќност од 150 - 200 вати за одмрзнување храна како месо, живина, леб, овошје и готови јадења. За деликатни јадења (на пример, крем торта), треба да се избере помал излез од приближно 100 вати.
Топлина
Ако садот за чинија треба да се загрее, се препорачува максимална моќност на микробранова печка од 400 вати за времетраење од приближно 3-5 минути. За да може топлината да се распредели рамномерно во храната, треба да се набудува дополнително време на стоење од приближно 2 минути.
Ферментира
Идеално, храната се готви со моќност од 600 вати. Поголем излез не се препорачува. Ако се избере поголем излез и пократко време, надворешноста на храната ќе се исуши многу силно и посакуваната температура на јадрото од 75 ° C обично нема да се достигне.
Во основа, целата храна може да се готви во микробранова печка. Јадења со месо, риба, зеленчук или скроб се подготвени за сервирање по кратко време на готвење. Во зависност од садот и количината, може да се заштедат до 80% енергија и приближно 50% време благодарение на краткото време на готвење во споредба со вообичаениот метод на готвење. Овој ефект е особено забележлив при подготовка на помали порции.
Ажурирано: 27.09.2018 година - Автор: Др. рер. медицински Ангела Jordanордан (диплома за исхрана)