Подготвена супа Колку е одржливо тоа

15 февруари 2018 година од Викторија Шерф Категории: Исхрана

Супите се популарен оброк, особено во зима. И изборот на готови органски супи во супермаркетите расте. Одблизу го разгледавме трендот на готови супи и покажавме што да бараме при купувањето - и кои алтернативи се достапни.

Готовите јадења се популарни бидејќи заштедуваат време и се практични. Оние кои претпочитаат лесен ручек можат да изберат или салата или готова супа. А полиците за органски супи се секогаш полни: без разлика дали е супа од сладок компир со куркума, кокос и манго или супа од домати со чили и босилек - никогаш не станува досадно.

Новата генерација на органски супи е достапна во трендовски тегли со завртки, едноставни пластични или хартиени чаши или класична конзерва. Шик дизајн и модерни имиња на брендови како „Мал ручек“, „Кученбридер“, „Лејна кујна“ или „Винш дир Мал“ треба да ги охрабрат луѓето да купуваат.

Но, што има во чаша, тегла и кригла? И кое пакување го прави најдоброто?

Готови супи: Предупредување, шеќер

Цените се движат помеѓу три и пет евра, во зависност од давателот и количината на полнење. Најефтината работа што треба да се направи е да се лажиче готова супа од класичната калај: супа од киноа од зеленчук, на пример, е достапна за нешто помалку од две евра.

Готовите супи обично се загреваат според истиот принцип: тресете, извадете го капакот или отворете ја конзервата, доколку е потребно, преточете и загревајте во микробранова печка, водена бања или тенџере.

Многу производители на органски супи рекламираат дека нема готови вкусови, ароми или конзерванси во готовите супи. Случаен преглед на списокот на состојки за готови супи покажува: Има многу зеленчук, но и многу вода - секако, на крајот на краиштата, тоа е супа. Шеќерот се додава и на многу производи - не треба да биде премногу!

Во зависност од рецептот, супите обезбедуваат помеѓу 40 и 100 килокалории на 100 гр и затоа се нискокалоричен ручек или вечера.Со парче леб од цели зрна, сите сигурно ќе бидат сити.

Кога надвор станува постудено и потемно, претпочитаме да се загреваме со вкусна супа. Есенското време е време од тиква!

Кое пакување е најдобро?

А вкусот? Добро е познато дека вкусовите се различни. Цената може да биде показател за квалитетот - но не можете да се потпрете на тоа.

И, кое е „најзеленото“ пакување супа: стакло, хартија, пластика или лименки? „Тешко е да се каже во општа смисла“, објаснува Филип Сомер од Дојче Умвелтилфе (ДУХ), бидејќи за овој случај не се познати проценки на животниот циклус. Но, можете да ги погледнете својствата на одделните материјали:

Во однос на загадувачите, стаклото е подобро од пластика и конзервирана храна за еднократна употреба, бидејќи материјалот не ослободува штетни материи во супата. „Стаклото нема облога што потенцијално може да му наштети на здравјето“, објаснува Сомер, додавајќи: „Сепак, стаклото за еднократна употреба е всушност еден од најлошите материјали за пакување.“ Причината за ова е дебелината на материјалот, т.е. количината на материјалот: Голем дел од енергијата се користи во процесот на топење на производството на стакло. Покрај тоа, поголемата тежина за време на транспортот предизвикува и поголеми емисии.

Во исто време, сепак, стаклото има подобра стапка на рециклирање од пластиката. „Стаклото за повеќекратна употреба е повторно најдобрата опција, бидејќи контејнерот се исплакнува и се користи повторно како што е“, вели Сомер.

Но, дури и тегли за еднократна употреба не мора да се фрлаат веднаш по употребата: fansубителите на супа може да ја користат теглата по употреба - на пример како тегла од џем, за зачини или за свои супи - и на тој начин да го користат вредниот материјал многу подолго.

Секое домаќинство има празни тегли кои некогаш биле исполнети со џем, сенф, сос од домати или храна за бебиња. За контејнерот со отпадно стакло ...

Храна може

Конзервите за храна обично се направени од лим или алуминиум, двата метали се стабилни и ја штитат храната од гасови, светлина и мириси. Внатрешната површина е запечатена со пластика, така што нема метали од конзервата и не влегуваат во храната. Сепак, овој пластичен слој често содржи бисфенол А (БПА), што претставува опасност по здравјето: постои сомневање дека делува како хормон во телото. Алуминиумот е исто така исклучително енергетски интензивен и штетен на околината.

Постојат бројни идеи за велосипедизам за празни лименки, но за разлика од теглите, на малкумина им е дозволено да користат празни лименки за супа за што било друго - и тие завршуваат во ѓубре по една употреба.

Хартиени чаши

Дали хартијата автоматски е подобра од пластиката? Не мора, затоа што внатрешноста на чашата за хартија е ламинирана со пластика, „во спротивно чашата ќе натопеше“, вели Сомер и додава: „Тоа ќе ја направи хартиената чаша лошо пакување како пластика и лим. Сепак, постои јасен недостаток кога станува збор за рециклирање, бидејќи пластичното ламинирање на чашата значи дека е многу тешко да се рециклира во конвенционалните системи за рециклирање хартија “.

пластична чаша

Пластичните чаши, како празна хартија и лимени конзерви, ретко се користат подолго. Завршувате во ѓубре. „Ако пластичната чаша има хартиена јакна и алуминиумски капак, ова е проблематично при рециклирање“, објаснува Сомер. Покрај тоа, рециклирањето на пластика е помалку изразено од оној на тегли и лименки за една употреба. И: Како материјал на база на нафта, пластиката е проблематична сама по себе. Испумпувањето на нафта од земјата е ризично, а глобалните резерви на нафта се ограничени.

Друг важен аспект: ако супите се замрзнати или ладени, тие прават полошо во однос на еколошката рамнотежа отколку нефрижичните производи.

Супи во чаша: четири препорачани производи

Ако погледнете само во материјалите за пакување на готови супи, според Сомер, лимот и стаклото имаат малку подобри резултати од пластиката кога станува збор за рециклирање. Покрај тоа, чашите не испуштаат штетни материи на супите и честопати потрошувачите можат повторно да ги користат. Избравме четири препорачани супи покрај чашата:

Кари од наут од Винш дир Мал

Веганскиот органски кари од наут од Винш дир Мал содржи секакви зачини како кари, црвен пипер, ѓумбир, црн ким и цимет; во рецептот не се користи шеќер. Во чашата има и супа - која потоа можете повторно да ја користите. 650 грама се достапни за околу 5,60 евра.

Дневна супа од кикирики

Органската супа од кикирики од Дневна супа од Африка содржи моркови, путер од кикирики, кромид, лук, црвен пипер, ѓумбир, бибер и чили. Супата е достапна за околу 3 евра за чаша (380 g), на пример на dm.

Супа од цвекло од Јармино

Супа од зеленчук и цвекло се основа на оваа органска супа од Јармино. Во него има и многу зачини: ѓумбир, лук, рен, семе од ким, семе од синап и кардамон, но и малку шеќер од цвет од кокос. Супата (350 ml) е достапна од Јармино за 4,99 евра.

Супа од домати éерем

Покрај вода, органската супа од домати на Јероме содржи и доматна паста, домати, кромид, суров шеќер од трска, крем, босилек и маслиново масло.

Според производителот, капакот на теглите не содржи бисфенол А. Супата (270 ml) е достапна за 3,75 евра во супермаркетите и преку Интернет во Jérôme.

Гответе и пополнете се

За да избегнете ѓубре, најдобриот избор е сами да готвите супи: Можете да направите вкусни супи и чорби брзо и лесно од свеж, сезонски органски зеленчук.

Направете сопствена супа во чаша

Можете исто така лесно да направите супа во чаша сами, на пример, со овој рецепт за супа со стаклени тестенини и зеленчук. Ти треба:

Сецкан зеленчук: моркови, печурки, кромид, праз, пиперки
свеж коријандер
малку супа од зеленчук (на пример домашна)
грст стаклени тестенини

Земете празна чаша за супа (со дебел раб), прво додадете малку зеленчук. Потоа пополнете со сецкан зеленчук и ставете ги стаклените тестенини одозгора. Важно: Не ставајте премногу стаклени тестенини, бидејќи тие ќе се издигнат од топла вода. Запечатете ја теглата и чувајте ја во фрижидер. Следниот ден ги истурате подготвените состојки со топла вода за време на паузата за ручек. Потоа посипете со свеж коријандер. Добар апетит!

Една предност на самостојните супи: Кога готвиме сами, купуваме значително повеќе содржина со значително помалку амбалажи - а садот обично се загрева само еднаш, додека готовите супи се веќе индустриски претходно зготвени. Вие исто така точно знаете кои состојки се во него и може, на пример, сами да ја одредите количината на сол.

„Како бонус, можете едноставно да ги замрзнете остатоците од компири, моркови и слично и да ги користите за да направите супа од зеленчук доколку е потребно“, додава Сомер. И ако имате индукциски шпорет или ја загревате водата со котел, заштедувате и електрична енергија.

Заклучок: Ако брзате, органските готови супи во чаша може да бидат добар и здрав избор - под услов да продолжите да ја користите чашата. Како и секогаш со готовите производи, треба да го погледнете критички списокот на состојки пред да купите:

Не секој сака состојки како шеќер и крем во својата готова супа.
Редоследот на состојките открива која е најсодржаната: На пример, ако водата е на прво место, а не тиква, таа содржи повеќе вода отколку зеленчук.
Дали вреди за парите Супа од домати направена од доматно пире за 2,99 евра може да биде брз ручек, но е повеќе вкусна, поевтина и помалку ѓубре сам варен.

Совет: Може да земете домашна супа за да работите во исплакнети чаши или да ја замрзнете супата во чашата и да ја готвите однапред.