Подгответе бело кафе Подгответе кафе ау лаит. Рецепт за бело кафе
Лесно можете да подготвите вкусно бело кафе во вашите четири wallsида. Овде ќе ги најдете нашите чекор-по-чекор инструкции за подготовка на совршено бело кафе.
Café au lait во Франција
Во Франција, кафето со млеко (café au lait) отсекогаш се служело со багет за појадок. Французите го пијат своето кафуле au lait од сад без рачка што е доволно голема да испијат парче багет. Како што е познато, багетата не е национално јадење во Германија - од друга страна, Кафе ау Лаит станува сè попопуларно во Германија. Французите знаат што навистина има добар вкус ...
Што го прави млечното кафе толку популарно?
Секој што претходно пиел само кафе со шолја ладно млеко, ќе биде пријатно изненаден од првата голтка совршено бело кафе. Млечно кафе се состои од половина кафе и половина топло млеко - високиот процент на млеко го прави пијалокот пријатно сладок во комбинација со јако кафе.
На многу луѓе им се допаѓа и фактот што млечното кафе се служи во сад или во голема чаша, што е одлично за загревање на рацете. Во споредба со капучино со капацитет од приближно 180 ml, бело кафе со 360 ml содржи двојно поголема количина на кафе во комбинација со млеко. Ова е причината зошто млечното кафе е толку популарно во кафулињата кога викендов имате обилен појадок со добри пријатели и уживате во голема порција кафе.
Направете млечно кафе сами дома
Така што млечното кафе има одличен вкус во вашите четири wallsида, потребни ви се следниве состојки и додатоци за кафе:
електрична мелница за кафе со конусна или мелница за дискови (на пример, Graef CM 800).
Грав од кафе од специјализирана рустика за кафе
Сад за шпорет (познат и како производител на еспресо, саксија за мока или бијалети)
филтрирана вода
свежо полномасно млеко со 3,5% маснотии
мало тенџере
Треба да ги мелете зрната кафе веднаш пред да го подготвите белото кафе. Препорачуваме фино мелење, но не многу фино мелење еспресо, туку малку грубо зрно. Ова значи дека кафето нема толку горчлив вкус. Овде ќе најдете кратки упатства за тоа како да го подготвите кафето во машината за еспресо.
Можете, секако, да користите и филтер-кафе за да го подготвите вашето млечно кафе. Препорачуваме да користите потемно печење кафе за филтерско кафе кое има намалена киселост. Аромите на орев и чоколадо треба да бидат во преден план при изборот на зрна кафе. Овие ароми прекрасно се усогласуваат со природната сладост на загреаното млеко. Можеме да ја препорачаме оваа мешавина од Арабика:
Можеби се прашувате дали прво треба да ја наполните чашата со млеко или прво кафето кога подготвувате кафе со млеко? За разлика од латото макијато, со млечно кафе, кафето најпрво се става во шолјата, а потоа се става топлото млеко.
Какво млеко за бело кафе?
Како што е познато, маснотијата е носител на вкус. Целото млеко со висока содржина на маснотии е полно со вкус и е многу вкусно. Според наше искуство, ако користите млеко со 3,5 или 3,8 проценти свежо полномасно млеко во вашето млечно кафе, тоа едноставно има подобар вкус. Вкусот на кафето е заокружен и поинтензивен. Со млеко со малку маснотии, вкусот на кафето може да не дојде во свој. Можете исто така лесно да користите растителни алтернативи на кравјо млеко, како што се овесно млеко или кокосово млеко.
Кога шпоретот е на шпорет, вие се грижите и за загревање на млекото. Осигурете се да не го загревате млекото потопло од 70 ° Целзиусови. На температура над 70 ° Целзиусови, млечниот шеќер почнува да гори. Ова предизвикува млеко да го изгуби својот свеж и сладок вкус. Млеко кое се загрева премногу висок вкус е изгорено и нема место во вашето совршено бело кафе. Идеално, температурата на млекото е 65 ° Целзиусови. Можете лесно да ја измерите температурата со овој термометар.
Кои зрна кафе се погодни за млечно кафе?
Препорачуваме да го варите кафето за белото кафе во шпоретот. Садот за шпорет дава доста прифатливи резултати со полесно печење еспресо. Овде ќе најдете мал избор на печење еспресо кои се добро прилагодени за горниот дел од шпоретот.