Подгответе се за жешката сезона на Прогресив магазин
Бидејќи топлите денови на летото создаваат проблеми во врска со зачувување на лесно расиплива храна до моментот на продажба, сметавме дека е погодно да потсетиме на некои правила за нивно пласирање. Особено месото и јајцата се во оваа ситуација, како и во видот на контролните органи во врска со безбедноста на храната и заштитата на потрошувачите.
Топлата сезона, исто така, доаѓа со својствени тешкотии во однос на расипливите услови за чување храна. Производителите обвинуваат, како чест проблем со кој се соочуваат во дистрибуцијата на производи, особено во традиционалната трговија, недостаток на соодветни ладни простори. Неправилното складирање на оваа храна во текот на летото создава загуби кај сите, но особено кај трговецот кој ќе страда од два дела: тоа ќе ги загрози односите со добавувачот, но и со купувачот, кој ќе претпочита хигиенски простори, каде што се чуваат расипливи производи на соодветните температури.
Еве неколку законски одредби во врска со условите за ставање во промет на месо и јајца. Подеднакво, правилата за обележување и прикажување на цените се подеднакво важни, а нивното непочитување доведува до санкции од контролните тела.
Како прво, мора да се наведе дека е задолжително на етикетата да се спомене името под кое се продава производот. Во зависност од топлинската состојба, може да го продадете трупот на птицата во една од следниве состојби:
- во фрижидер на максимум 4 Целзиусови степени, температура утврдена во длабочина;
- замрзнат на минимум 12 Целзиусови степени, температура утврдена во длабочина;
- брзо замрзнат на минимум 18 Целзиусови степени, температура утврдена во длабочина;
Во трупови на птици се продава само индивидуално; други форми на пакување се прифаќаат за промотивни продажни акции;
- исечени парчиња и други производи за јадење што резултираат од колење на птици се продаваат само во претходно спакувана форма, директно од колективната амбалажа за продажба;
- механички одвоено месо од живина не може да се пласира како такво или да се меша со други состојки.
При купување јајца од дистрибутери, треба да се проверат два аспекта со приоритет: внесување датум на минимална издржливост и изглед на производот; да нема испукана, валкана или скршена кожа. Правилата за напишување јајца предвидуваат класификација на јајца според квалитетот во следните три категории:
- категорија А или свежи јајца;
- јајца од категорија Б или втор квалитет или зачувани јајца;
- категорија Ц или јајца со низок квалитет за прехранбената индустрија.
Забрането е продавање на свежи јајца во комбинација со други видови јајца.
Почнувајќи од 1 јануари 2007 година, условите за регистрација на јајца за продажба, предвидени во европските норми, стануваат задолжителни и во Романија. Регулатива на Советот на ЕЕЗ бр. 1907/1990, која ги содржи условите за маркетинг, бара, пред сè, класификација на јајцата според квалитетот во три категории:
- категорија А или свежи јајца;
- јајца од категорија Б или втор квалитет или зачувани јајца;
- категорија Ц или јајца со низок квалитет за прехранбената индустрија.
Јајцата од категоријата А се класифицираат според тежината и на нив мора да се стави една или повеќе од следниве знаци на разликување: датум на пакување или, во случај на непакувани јајца, датум на класификација, еден или повеќе податоци за да му се дадат информации на потрошувачот. дополнителни информации, категорија на квалитет, категорија на тежина, број на центар за пакување, име на центар за пакување или деловно име, трговско име или ознака, упатување на видот на производството, назнака за потеклото на јајцата, код со кој се идентификува единицата производство. Јајцата не смеат да носат други ознаки освен оние предвидени во прописите.
Во случај на пакување, тој мора да означува на надворешната површина, со видливи и читливи карактери: името или деноминацијата на активноста и адресата на единицата што го спакувала или нарачала пакувањето на јајцата, карактеристичниот број на центарот за пакување, категориите за квалитет и тежина. Јајцата од категоријата А можат да се идентификуваат или со зборовите „категорија А“ или со буквата „А“, самостојно или во комбинација со зборот „свежо“ и мора да содржат спецификации за бројот на спакувани јајца, датумот на пакување и спецификациите за ладење. или методот на зачувување, во некодирана форма, во врска со ладилни или сочувани јајца.
Зборовите „екстра“ или „екстра свежо“ може да се користат на мали пакувања што содржат јајца од категорија А, дадени со лента или етикета. Оваа лента или етикета ќе се отстрани не подоцна од седмиот ден по пакувањето или деветтиот ден по положувањето. Јајцата од категоријата А, освен оние со назнака „екстра“, можат да бидат прикажани на продажба во мали пакувања кои можат да имаат различна категорија на тежина, под услов да бидат наведени вкупната нето-тежина и зборовите „јајца со различна големина“ или „категории на тежина“. разни ".
Јајцата изложени/понудени за малопродажба мора да бидат прикажани одделно, во согласност со категоријата за квалитет и тежина и методот на производство. Различните категории на квалитет и тежина, како и методите на производство ќе бидат означени така што тие ќе бидат јасни и видливи за потрошувачот.
Во случај на продажба на непакувани јајца, матичниот број на центарот за пакување што ги класифицираше јајцата во категории или, во случај на јајца увезени од земји надвор од Европската унија, земјата на потекло, како и минималниот рок на траење проследен со соодветни препораки за чување.
Означувањето храна е уште еден важен аспект што треба да го проверите кога маркетингувате спакувана или рефусна храна. Етикетата може да биде кој било пишан, печатен, литографски, врежан или илустриран материјал што содржи елементи за идентификација на производот и што го придружува производот или е прилепен на неговото пакување.
Етикетирање на спакувана храна:
Пред продажбата, храната мора да биде обележана така што потрошувачите ќе ги имаат сите задолжителни информации предвидени со важечкото законодавство. Етикетата мора да содржи јасни и лесно разбирливи информации за карактеристиките на производот. Етикетата на храната мора да содржи:
- името под кое се продава храната;
- количината на состојки за оние што му даваат специфичност на производот;
- нето количина за спакувана храна;
- датум на минимална издржливост или датум на истекување на храна со микробиолошка расипливост;
- услови за складирање или употреба, кога бара посебни индикации;
- трговско име и седиште (поштенска адреса) на производителот, пакувачот или дистрибутерот;
- името и седиштето на неговиот увозник на дистрибутерот регистриран во Романија, во случај на увезена храна;
- местото на потекло или потекло на храната, само во одредени случаи;
- упатства за употреба, доколку е потребно;
- концентрација на алкохол во некои случаи.
Кога означувате храна што се продава на големо, името на производот плус датумот на минимална издржливост или датумот на истекување мора да биде прикажан на постер или на која било друга информативна белешка, ако тоа не создаде забуна. Промена на датумот на минимална издржливост или датумот на истекување напишан на производот, етикетата или пакувањето е кршење на законот.