Подгответе спанаќ - како работи и кои се опциите

И лист и крем спанаќ може да ги купите замрзнат или да ги подготвите сами. Зеленчукот има висока содржина на железо и затоа треба редовно да се наоѓа на менито. Кај Подготвување спанаќ треба да се забележат неколку точки. Прочитајте сè што треба да знаете за подготовка на спанаќ и добијте корисни совети за готвење.

Спанаќ од шалтерот за свежа храна или од полицата за замрзнувач?

Спанаќот е многу разноврсен и здрав зеленчук и сега може да се купи свеж скоро цела година. Но, замрзнатата храна е со висок квалитет и значително повеќе заштедува труд за употреба.

Зелениот зеленчук е многу богат со минерали и витамини и одамна го надмина зелениот каша што го мразеа повеќето деца. Годината таму е 3 различни видови спанаќ, во зависност од времето на одгледување:

Во пролет прв спанаќ, на многу малолисто и особено нежно е и исто така има многу вкусен вкус како салата.
Летен спанаќ е нешто погрубо и е многу погоден за лазања и зеленчук.
Есен/зима спанаќ има најгруби и најгусти лисја и има најдобар вкус кога се готви.

Подгответе го спанаќот правилно

Свеж спанаќ е достапен и со и без корен, што значи дека може да се види дали спанаќот бил собран со машина или рачно. Сепак, нема големи разлики во квалитетот како резултат на различните методи на берба.

Суров треба да добие свеж спанаќ во рок од два дена подготви.
Сварено тој сам си дозволува само еден ден чувајте долго време.

Дури и ако подготовката на спанаќ е релативно лесна и брза, многу луѓе се свртуваат кон замрзнати производи. Овие обично не се полоши од свежиот спанаќ и содржат барем толку витамини и железо.

Класик во Медитеранот

Спанаќот е неопходен дел од италијанската кујна. Тој ќе биде таму за Полнења од тортелини и равиоли итн исто како поврзано како кај некои Сосови од тестенини. Исто така е многу популарен Пица со спанаќ или лазања од спанаќ.

Младите нежни лисја на пролет исто така можат суров во салата да се користи; За ова избирате, на пример, пролетен спанаќ со сино сирење и прелив од оцет/масло, посеан со ореви.

Подгответе ги замрзнатите лисја од спанаќ

Ако сакате да послужите замрзнат лист спанаќ како гарнир, прво можете да солете кромид. Нивниот вкус оди совршено со спанаќот. Потоа замрзнатите лисја од спанаќ изрендајте ги во супа од зеленчук, додадете го кромидот и зачинете со сол и црн пипер.

Лисниот спанаќ може да се рафинира и со крем фраш пред да го сервирате.

Подгответе го замрзнатиот крем спанаќ

Подготовката на крем спанаќ е секако многу полесна бидејќи е веќе зачинета. Сè што треба да направите е да го извадите посакуваниот дел од замрзнувачот, да го ставите замрзнатиот спанаќ во тенџере и да го загревате неколку минути. Здраво гарнирче е подготвено, на пример со прсти од риба или месо.

Подгответе свежи листови спанаќ

Ако купите свежи листови спанаќ во супермаркет или во продавница за зеленчук, можете да ја јадете и на пареа, па дури и сирова.

Спанаќот од млади листови е погоден како состојка за мешана салата.
Алтернативно, може да се бари на пареа во масло, а потоа да се сервира со јадења од тестенини.

Прво, сепак, лисјата од спанаќ мора темелно да се измијат. Стеблата исто така треба да се отстранат. За да ја зачувате убавата зелена боја на лисјата од спанаќ по најтенкиот, потоа треба да ги изгаснете во ледена вода неколку секунди.

Спанаќот од свеж лист, исто така, треба да се сервира веднаш по готвењето или бланширање. Во спротивно, нитратот може да се претвори во нитрит, што е отров за нашето тело.

Подгответе свеж крем спанаќ

Ако сакате сами да подготвите крем спанаќ, потребни ви се и свежи лисја од спанаќ. Ова е бланширано неколку минути во солена вода откако лисјата ќе се измијат темелно.

Во меѓувреме, стопете го путерот во голема тава и додадете ги исцедените лисја од спанаќ. Сега додадете брашно, млеко и крем. После неколку минути, кремастиот спанаќ може да се зачини со морско оревче и сол.

Можете да го направите овој крем спанаќ како гарнир сервирајте, но погоден е и како сос

Палачинките можете да ги наполните и со крем спанаќ. Ако сакате риба, можете да ставите филети од лосос на крем спанаќ во сад за печење и да ги печете во рерна.

Вкусни јадења со спанаќ

Во Германија е вообичаено да се служи спанаќ со компири и јајца, како што се пржени јајца. Зеленчукот главно се фрла во путер, лук и мелем особено деликатно.

Со цел да се омекне донекаде металик-горчливиот вкус, препорачливо е да го бланширате спанаќот пред понатамошна подготовка. Најголемиот дел од штетниот нитрат останува во водата за готвење. Сепак, ова има недостаток што некои други состојки исто така се делумно изгубени. Замрзнатиот спанаќ обично се бланшира кратко време по бербата.

Готвење со замрзнат спанаќ - супа од спанаќ, гратан спанаќ и лазања од спанаќ

Ако сакате малку полесно при готвење, можете самоуверено да користите замрзнат спанаќ. Можете да го користите за да подготвите вкусни супи и гратани или лазања со спанаќ.

Супа од спанаќ

За супа од спанаќ, стопете путер во голем тенџере и промешајте во брашно. Постепено додавајте вода и потоа ставете го уште замрзнатиот спанаќ во тенџерето.

Оставете го да се стопи додека мешате постојано и додадете обработено сирење. Веднаш штом ќе се стопи спанаќот, супата може да се зачини и да се сервира.

Спанаќ гратин

Овој гратин од спанаќ со замрзнат спанаќ не е погоден само за вегетаријанци: потребен ви е

Лисја од спанаќ од полицата за замрзнувач
Компири
Супа од зеленчук
млеко
Моцарела
Пиперчињата исто така
сол и црн пипер.

Спанаќот треба прво да се стопи. Потоа внимателно се исцеди и суши. Компирите се сечат на тенки парчиња и се слоевит во сад за печење отпорен на фурна. Зачинетиот спанаќ доаѓа меѓу компирите.

За сосот, млекото, густинот и зачините се мешаат заедно и се преливаат со компири и спанаќ. Важно е сите парчиња компири да бидат покриени со течност, во спротивно нема да станат меки кога ќе ги печете во рерна. Сега гратанот се турка во рерна.

Во меѓувреме, исечете ги моцарелата и пиперчињата на мали парчиња и по половина час печење ставете ги и двете преку гратинот спанаќ. Потоа тепсијата се става во рерна уште половина час.

Лазања од спанаќ

Зошто секогаш подготвувате лазања на традиционален начин со мелено месо? Лазањите имаат ист вкус со спанаќ, а подготовката е многу лесна.

Замрзнатиот сецкан спанаќ мора да се стопи пред да започнете да подготвувате лазања од спанаќ. Потоа треба да се подготват две различни сосови: сос од спанаќ и втор сос.

Измешајте за сос од спанаќ

рикота
Јајца
Пармезан
Спанаќ и
Зачини

заедно. Одделно, исечете конзервирани домати на мали парчиња, мелено лук и салата од ракета и зачинете го овој сос.

Двете сосови се слоевити со лазански јуфки во сад за печење. На горниот дел има парчиња путер и лазањите може да се стават во рерна.

Идеи за јадења со свеж спанаќ

Повеќето луѓе спанаќот го купуваат како замрзната храна. Спанаќот не е секогаш достапен свеж од нас. Меѓутоа, кога е во сезона, подобро е да го земете свежиот спанаќ богат со витамини.

Пилешко со спанаќ

Свеж спанаќ е добра придружба на пилешко на скара. Да бидеш

лук
Шалос
Моркови
бело вино
Анасон шнапс исто така
пилешкото и
свежиот спанаќ

потребни. Пилешкото се зачинува внатре и надвор и се става во голем печен. Додека пилето е во рерна, треба постојано да се премачкува со сос и виното. По околу половина час, додадете го исечканиот зеленчук и повторно ставете го печењето во рерна.

Непосредно пред истекот на времето за готвење, свежиот спанаќ се мие, се става во печење и се ставаат некои шницли од анасон. По неколку минути, ова јадење е подготвено за сервирање.

Канелони со фил од спанаќ

Канелони се италијански тестенини со големи ролни кои можат да се полнат со разни состојки. Свеж спанаќ е многу погоден овде. По миењето се сецка. Кромидот и лукот исто така се исецкаат и се пржат во тава со врело масло.

По кратко време додадете спанаќ и зачинете ги овие состојки. Потоа се додава брашно, а потоа и млеко. На крај, се додава сецкано сирење.

Веднаш штом ова ќе се стопи, филот за канелони е подготвен. Наполнетите канелони се ставаат во сад за печење и се прелива со сос од крем, крем фрш, лук и зачини.

тепсија за спанаќ

Тепсија со спанаќ со свеж спанаќ е многу здрава и бара малку напор. За ова ви треба

свежи листови спанаќ
Кромид
крем
путер
лук
Цl и
Пармезан.

Кромидот се сечка и се пржи на врело масло. Во меѓувреме, измијте го спанаќот и исушете го добро. Потоа се додава на кромидот и се пржи. Кромидот и спанаќот потоа се зачинуваат и се ставаат во сад за печење кој е намастен со путер.

Пармезанот и кремот се мешаат во сад и се преливаат со спанаќот и кромидот. Ставете ја тепсијата со спанаќ во рерна, попрскана со путер.

Загрејте го спанаќот?

Гласините дека не треба да го загревате спанаќот се задржаа до денес, но факт е дека можете да го загреете зеленчукот без никакви проблеми; туку проблемот лежи во складирањето, отколку во повторно затоплување.

Спанаќот чувајте го правилно и замрзнете го

Имено, нитратот содржан во спанаќот се трансформира во нитрит, а потоа во нитрозамини штетни за здравјето кога се чува подолго време, суров и варен. Затоа, свежиот спанаќ не треба да се чува подолго од 2 до 3 дена, а потоа само во фрижидер и треба да се консумира веднаш.

Доколку сакате да го чувате подолго, препорачливо е спанаќот кратко да го бланширате, да го изгаснете во ледена вода и потоа да го замрзнете. На овој начин може да се чува до десет месеци.

Алтернатива: подгответе швајцарска блитва како спанаќ

Спанаќот често се споредува со швајцарската блитва. Всушност, обата зеленчук може да се готви на сличен начин.

Исечете кромид на коцки и ставете го на маслиново масло да стане проlирен. Лисјата од блитва се сечат на ленти; овие се додаваат на кромидот.

Додадете четири лажици вода. Соборувајте на средна топлина со затворен капак и варете додека не се постигне саканата конзистентност. Зачинете со сол, бибер и морско оревче.

Ако сакате малку залак во ова јадење, користете ги и стеблата. Во тој случај, ќе се испотите четири минути пред лисјата да се стават во садот. Сличноста со кремастиот спанаќ се добива со додавање крем.