Подлога тајландски со ракчиња и кајнок фетучин

Pad Thai е одлично тајландско јадење. Ова е верзија со ниски јаглени хидрати и има вкус на скоро како оригиналот.

ракчиња

  • Пристаниште: 4-ти
  • Време: 60 мин
  • Статус: светло
  • kcal: 205 година
  • КХ: 4,3 гр
  • Е: 10,6 гр
  • П: 9,4 гр

Кујнски апарати

состојки

  • За тас тајландскиот сос
  • 3 лажици паста од тамаринд
  • 2 лажици xucker
  • 1 чаша вода
  • 4 лажици рибен сос
  • 1/2 лажичка морска сол
  • 1 лажичка сок од вар
  • За тајландски подлога
  • 400 гр Кајнок Фетучин Слим
  • 400 гр никулци од мушичка
  • 2 кромица
  • 3 чешниња лук
  • 2 мини чили пиперки
  • вода
  • 1 куп пиперчиња
  • 2 лажици маслиново масло
  • Морска сол и бибер
  • За ракчиња
  • 12 ракчиња, со кожа без црева
  • 1 вар
  • 3 чешниња лук
  • 2 лажици маслиново масло
  • морска сол

подготовка

За сосот Тајландски Pad: Ставете го Ксукер во тенџере и оставете го да се загрее, нежно карамелизирајте го додека мешате • Додадете паста од тамаринд и вода и добро промешајте • Додадете рибен сос, сол и сок од вар и оставете го да тивко на тивок оган околу 30 минути додека мешате Ова треба да создаде сируп сос, а потоа повторно притиснете го сирупот низ сито.

За ракчињата: Излупете и ситно исецкајте на лук лук • Измијте ги ракчињата и исушете ги • Стиснете вар и измешајте во сад со масло, додајте сол и лук и промешајте • Додајте ги ракчињата на маринадата и оставете ги да бидат стрмни

За Pad Thai: Исплакнете го фетучинот кајнок со вода и оставете да се исцеди • Излупете го кромидот и лукот и ситно коцката • Измијте чили пиперки и ситно исецкајте • Исплакнете го и исцедете го гравчето.

Ставете 2 лажици масло во вок или голема тава и загрејте, испржете ги кромидот и лукот во него • Додадете го фетучинот кајнок и фрлете го низ него • Додадете го тајландскиот сос од тапа и промешајте, зачинете со сол и бибер • Измешајте во грав од каша • Кога јуфката е подготвена ставете сè во сад и оставете го настрана.

Ставете ги ракчињата и маринадата во вок и пржете ги околу 5 минути. • Кога ракчињата се подготвени, кратко фрлете ги тестенините и повторно зеле.

Поделете сè на 4 чинии и послужете со ракчиња и пиперчиња.

Посакуваме добар апетит!

* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција