Подмачкување во исхраната - поздраво со разголеност

Потребно е да се дејствува: нашата храна и животната средина се на агендата на политичарите, научниците и, во крајна линија, нашата. Стануваме дебели, нездрави и ја уништуваме животната средина. Да се каже доста драматично, но ова е реалноста со која треба да се соочиме. За многумина решението е голотија. Токму разгневеноста треба да нè доведе до „подобро“ однесување. Веќе има некои пристапи кои се покажаа ефикасни. Но, што е со голотијата во вашата исхрана? Научниот семинар KErn се занимаваше со оваа тема еден ден. Резимиравме некои од возбудливите предавања за вас.

Udиркање - што е тоа? Размислување надвор од рамките: иницијативи дома и во странство

Д-р Каи Пурнхаген, универзитет Вагенинген

42 проценти од луѓето ширум светот сакаат да ослабат, со само 20 проценти од оние кои успеале да ја задржат својата тежина. Со овие, д-р. Каи Пурнхаген вклучен во неговото предавање. Дали и како голотијата може да помогне да се влијае на исхраната и здравјето е основното прашање на денот. Сепак, пред да го направите ова, треба да разберете што се крие зад тоа и како функционира. Она што е важно тука е архитектурата по избор, контекстот на одлука. Секој од нас има преференции, тие остануваат исти, и ако живеевме во свет без стимулации, нашата одлука секогаш ќе беше иста како и преференците. Во реалноста, сепак, позитивните и негативните стимулации влијаат на нашите одлуки. Целта на разгневеноста е да се зголемат позитивните стимуланси и/или да се намалат негативните стимуланси. Говорејќи на слики, голотијата зборува со ангелот на нашето рамо и ја покрива устата на ѓаволот.

Основни елементи на разголеност:

Се вели дека разгневувањето доведува до општествено пожелна цел.
Размавтањето не е замена за одлука.
Нугите треба да бидат економични решенија што можат да се вметнат во архитектурата без многу напор.
Подигнувањето мора да се заснова на робусни емпириски докази.

По неколку практични примери, како што се ладни слики на амбалажа од цигари, информации за потрошувачка на енергија на апарати за домаќинство, програма во Велика Британија која имаше за цел да ги мотивира луѓето да го исчистат таванот, д-р. Пурнхаген уште една јасна работа: разгневувањето мора да биде транспарентно. Спротивно на верувањето дека голотијата функционира само ако лицето не знае дека се разголува, разголените трансакции работат многу ефикасно.

Од данок на шеќер до зајакнување до раздвижување: Класификација на различни мерки на политика на исхрана

Проф. Ахим Шпилер, Георг-Август-Универзитет Гетинген

Како сензорните амбиентални фактори влијаат врз изборот на храна

Проф. Дипајан Бисвас, Универзитет во Јужна Флорида

Дека сетилните аспекти имаат влијание и врз нашата архитектура за донесување одлуки покажа проф. Д-р. Дипајан Бисвас од Универзитетот во Јужна Флорида. Тој и неговиот тим истражуваат како мирисот, светлината, боите и звуците влијаат на нашето однесување. На пример, студиите покажаа дека затемнетото осветлување доведува до помалку здрави навики во исхраната отколку кога седиме во светло осветлена просторија. Или дека црвената боја, што се залага за опасност, нè прави поимпулсивни и дека луѓето во црвена средина имаат поголема веројатност да посегнат по нездрава храна отколку во бело или сино опкружување, што е поверојатно да не смири. Проф. Бисвас ги презентираше резултатите од училиштата каде 75 проценти од учениците во кафетерија со црвени wallsидови избраа нездраво јадење, додека истите ученици во кафетерија со сини wallsидови избраа само 55 проценти. Многу други импресивни студии потврдуваат дека околината и амбиентот во кој се наоѓаме имаат значително влијание врз нас.

Забавен факт: единствената земја каде однесувањето не работи со црвени наспроти сини бои е Кина. Црвената боја тука има поинакво значење. Луѓето се идентификуваат толку силно со нивната национална боја што има смирувачки ефект врз нив.

Олеснување на здравата исхрана - паметни ручеци во комуналното угостителство

Проф. Гертруд Винклер, Универзитет „Албштат Сигмаринген“

Како може да функционира голотијата во комуналното угостителство, покажа проф. Д-р. Гертруд Винклер, која спроведуваше студии на случај со нејзиниот тим во училишна менза, универзитетска кантина и кујна за војници. Беа искористени широк спектар на мерки за да се обиде да го зголеми процентот на овошје и зеленчук, да го зголеми изборот на вегетаријанско или веганско мени, да го зголеми процентот на закуски од интегрален зеленчук во споредба со другите закуски и да промовира потрошувачка на вода. На ова предавање брзо стана јасно колку се разновидни можностите за мерки. Од една страна, самиот производ може да се менува, предметите во кои се служи и околината во која е избран и конзумиран. На овие три полиња има можности да се завртат прилагодливите завртки за достапност, позиционирање, функционалност, големина и информации.Без разлика за која мешавина на мерки ќе се решите, проф. Винклер јасно става една работа: Можно е само ако ја проверите секоја ситуација на лице место и ја разгледате индивидуално. Не постои паушална стапка за воздигнување во комуналното угостителство.

Принуда за животната средина: Одржлива потрошувачка и возбудување

Д-р Julулијана Јилдиз, Универзитет Justастус Либиг во Гисен

Не само што е загрозено нашето здравје, туку и животната средина страда од нашето однесување. Премногу потрошувачка на месо, скапа амбалажа за високо обработена храна, премногу увезени производи ја уништуваат нашата околина, тоа е дијагнозата. Не е за ништо што темата за одржливост е на политичката агенда низ целиот свет, со исклучок на адутите на светот. Д-р Julулијане Јилдиз покажува какви опции имаме со таканаречената зелена разголеност:

Стандардни вредности: Ние мора активно да избереме „лошо“ однесување. Пример: Ако двострано печатење е претходно поставено за печатач, јас автоматски заштедувам хартија и ќе треба да донесам свесна одлука за губење хартија.
Зголемување на видливоста: зголемете ја забележливоста на позитивната одлука. Пример: истакнување на климатските јадења во кафетеријата. Мене ми е јасно кое јадење можам да го користам за да ја спасам животната средина.
Употреба на социјален конформизам: Сакаме да се прилагодуваме и да се придржуваме до дадените обрасци. Ова можете да го користите за насочување на однесувањето. Пример: Една можност би била да се одделат области во количката и да се обележат. Областа за овошје и зеленчук би била соодветно голема, додека за месото би била помала.

Д-р И покрај јасните примери, Јилдиз појаснува колку е сложена темата, особено кога станува збор за одржливоста. Бидејќи има спротивставени цели со здравата исхрана. Некој би сакал да ја зголеми потрошувачката на овошје, но колку е одржливо во зима? Исто така, станува јасно дека одговорноста не може да ја сноси само потрошувачот. Покрај подобрувањето на индивидуалните одлуки, мора да има и промена во рамките на пазарот и рамковните услови.

Дискусија на панел: Дали возбудувањето доведува до „диктатура на среќата“ или потребни ни се поефикасни мерки за да успее унапредувањето на здравјето?

Проф. Ханелор Даниел, д-р. Макс Ветер, д-р. Каи Пурнхаген, проф. Д-р. Герд Харцер и Маркус Ото

Колку е сложена архитектурата на одлуки, опишува проф. Др. Даниел: „Потрошувачот стои пред 40.000 производи во супермаркетот и треба да донесе здрава, одржлива, разумна одлука во најкус можен рок.“ Таа гледа решение на нашиот „проблем на дебелина“ на сосема друго место. Во последните 50 години нашата потрошувачка на енергија во работниот свет се намали за 150 kcal на ден. Согоруваме и помалку калории дома, бидејќи тука роботската правосмукалка обезбедува под без влакна и повеќе не треба да работиме сами. Не е за ништо што луѓето велат: Седењето е ново пушење.

Потребен е огромен пакет иницијативи кои стануваат активни со цел да се решат различните точки на исхрана, вежбање и одржливост. „Комплексни одлуки бараат сложени мерки и никогаш индивидуални решенија“, се завршните зборови на др. Пурнхаген за дискусиите на денот. Д-р Ветер не го гледа проблемот во сложеноста: „Изјавата дека светот е премногу сложен е изговор од моја гледна точка. Постојат цели и мора да има конкретни мерки за нив “.

Во последната дискусија има јасен апел до политичарите: „Подготвеноста да се експериментира во политиката мора да се зголеми. Многу повеќе ќе треба да се испробаат со мерките за тестирање во Германија “, вели проф. Спилер. Проф. Како и толку често, Даниел го сумира совршено: „Треба да бидеме похрабри. Ајде да го направиме тоа. Никој нема да умре од мерките “.

Ние ви нудиме сега на здрав живот во зима со нашите најдобри совети „здрави во зима“.