Подобро да се избегнува активиран јаглен во храната - Водич - Потрошувачи
Кога станува збор за храната, црната боја обично не значи ништо добро: зрели банани, изгорен тост или расипан компир. Но, особено пред Ноќта на вештерките, на полиците има и бројна храна во црна боја, од смути до бухти бургер. Активниот јаглен, супстанца што се рекламира како природна и за која се вели дека го промовира здравјето, често е одговорна за црната боја. Центарот за консултации за потрошувачи Саксонија-Анхалт советува да не се јаде производи со активен јаглен.
Јаглерод со огромна површина
Од хемиска гледна точка, активниот јаглен е јаглерод кој се создава кога растителни материјали како што се кокосови лушпи или дрво од липа се сушат и јагленуваат на 500 до 900 степени. Материјалите стануваат порозни, а површината е екстремно зголемена. Еден грам активиран јаглерод зафаќа површина од околу 1.300 квадратни метри. Во исто време, јаглеродот има својство да врзува други материи за себе и да не се раствора во течност.
Познат како материјал за филтрирање
Ова го прави активниот јаглен важна компонента на филтрите за вода или воздух, на пример во автомобили, постројки за третман на климатизација или канализација. Лекарите користат активен јаглен за проблеми со гастроинтестиналниот тракт или кога токсините се јадат или проголтаат. Затоа, рекламирањето ги промовира како „средства за чистење“ на организмот. Но: „Не само токсините се поврзани, туку и други важни состојки присутни во храната, како што се витамини и минерали“, вели Табеа Дорендорф, експерт за храна во потрошувачкиот центар. На активните состојки на лековите исто така може да се влијае.
Биохар = боја E153
Прехранбената индустрија користи активен јаглен, кој уште се нарекува биохар, како средство за боење со кратенка Е153, на пример во кондиторски производи или чаури. Нема ограничување на количината. На прв поглед, храната во црна боја се чини дека содржи мали количини активиран јаглен. Но, дури 0,4 проценти во пијалакот од 250 милилитри одговара на околу еден грам активиран јаглен. „Тоа значи дека едно смути содржи околу доза на лекови од три до четири таблети активиран јаглен“, објаснува Дорендорф.