Полинезаситените масни киселини активираат цревни воспаленија слични на Кронова болест - медицина на Биерман
Инциденцата на инфламаторно заболување на цревата (МББ) како што е Кронова болест и улцеративен колитис нагло се зголеми во последниве години. Покрај генетските компоненти, централна каузална улога и се припишува на западната диета. Истражувачите од Инсбрук истражувале кои компоненти на сложениот состав на храната се движечка сила.
Сега се достапни првите изненадувачки резултати кои покажуваат дека полинезаситените масни киселини во западната диета можат да предизвикаат воспалителна реакција во цревата.
Луѓето со Кронова болест страдаат од воспаление на цревната лигавица од симптоми како грчеви во стомакот, хронична дијареја, губење на тежината, како и формирање на фистули и апсцес. Хроничното, често прогресивно заболување може да се третира симптоматски, но сè уште не е излечено. Иако постојат околу 300 идентификувани генетски варијанти кои влијаат на ризикот од развој на IBD, генетиката може да објасни само мал дел од болестите.
„Студиите за миграција открија дека западната диета игра централна улога во развојот на воспалително заболување на цревата. На пример, ниската стапка на IBD кај Јапонците кои емигрирале во САД пред околу 20 години веќе се прилагоди на населението во Северна Америка по неколку години “, вели Херберт Тилг, признат експерт во областа на цревни заболувања и директор на Универзитетската клиника за интерна медицина Медицина I на Медицинскиот универзитет во Инсбрук. Сепак, сè уште не е разјаснето кои индивидуални компоненти во западната диета ве прават болни.
Полинезаситените масни киселини предизвикуваат воспаление во цревата
Комплексниот состав на диетата се покажува како голем предизвик за истражување на причините за воспалително заболување на цревата. Тим предводен од Лиза Мејр, Феликс Граберр и Тимон Адолф истражува истражувачки процеси во цревата на Одделот за интерна медицина И. „Во потрагата по воспалителни компоненти на храната, прифативме нов пристап: За нашите лабораториски тестови, заедно составивме диета што одговара на составот на диета од Запад. Не само заситените масни киселини, туку и полинезаситените масни киселини, кои ги има во изобилство во месото, разните масла и јајцата, беа збогатени со диета и им беа дадени на лабораториски глувци три месеци “, вели Адолф.
Во своето истражување, научниците успеаја да покажат дека полинезаситените масни киселини особено предизвикуваат воспалителна реакција во цревата, слична на онаа на Кронова болест кај луѓето. Воспалителните сигнали се генерираат од цревни епителни клетки, цревната бариера и се контролираат од антиоксидативен ензим наречен глутатион пероксидаза 4 (GPX4). GPX4, чија активност е инхибирана од полинезаситени масни киселини, ги штити цревните епителни клетки од оксидативен стрес на мембранските липиди и на тој начин спречува активирање на инфламаторен одговор.
Полинезаситените масни киселини се делумно збогатени со храна или се земаат како додатоци во исхраната. Доказот дека полинезаситените масни киселини предизвикуваат воспаление на цревата е особено експлозивен. „Преводот на овие откритија за луѓето сè уште треба да се направи за да може да се извлечат заклучоци за пациентите со ИБД“, нагласува Адолф, кој и неговиот тим ќе продолжат да истражуваат за разјаснување на овие воспалителни механизми.