Полнети лигњи со сками и зелена сава од возач-готвач од 1GU

состојки

1 кг	Лигњи (и) - цевки, 4 големи
8-ми	Скампи (ракчиња од тигар), големина 31/40
4-ти	лук
4 лажици	нафта
400 гр	савој
4 стебла	Магдонос мазен
200 гр	Сирење, на пр. Гауда
4 лажици	Трошки од леб
Црн пипер или 2 црвени чили пиперки
Масло, за пржење

подготовка

Најдобро е цевките од лигњи и сками да се стопат во фрижидер преку ноќ.
Извадете ја стаклената коска од лигњите и добро исплакнете ја внатрешноста на цевките. Исушете го. Излупете и развлечете го скапиот. Излупете ги чешнињата лук и ситно исечкајте ги.

Скампито пропржете го на масло во голема тава. Исклучете го шпоретот, додадете лук, фрлете го и оставете го да се олади.

Измијте ги листовите од зелка и исечете ги на мали парчиња (1x1 см) или ленти. Исечете ги густите стебла претходно. Гответе додека не се стегне до залак во што е можно помалку солена вода, исцедете го и оставете го да се излади. Исцедете добро.
Измијте го и исечкајте го магдоносот. Исечете го сирењето на ситни коцки.

Исечете го скампиот на 5 парчиња. Ставете го во сад со лук од тавата. Се меша со зелена савој, магдонос, сирење и презла. Или зачинете со црн пипер или со измиени, без јами и многу ситно исецкани чили пиперки.
Наполнете ги цевките со смесата и запечатете ги со чепкалки за заби.

Истурете уште малку масло во тавата и загревајте го. Испржете ги цевките на средна топлина додека не заруменат целиот. Пржете го преостанатиот фил во последните 5 минути.

---