Полска кујна срдечна, зачинета и не за калории
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Преглед на преглед на претплата (вклучително и МZ +)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Пробајте МЗ + сега! Вашиот пристап до сите статии, серии и многу повеќе
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Преглед на претплата
Покажете преглед на вашите претплати
Полска кујна: Срдечна, зачинета и не за калории
Од ева крафчик
Полски специјалитети: колбас од Шлезија.
Храната во Полска мора да биде моќна и способна да ги загрева работите. Многу од срдечните и приземни јадења веќе се послужуваа кога мнозинството Полјаци беа земјоделци, а тешкиот физички труд направија силна храна задолжителна. Ако престојувате во полски семејства или сте на одмор во селска куќа за гости, не треба да бидете изненадени ако за време на појадок се служи топла „киелбаса“ (колбас). Продавниците нудат регионални колбаси или шунка за традиционални јадења. И овие, брзо опишани, вклучуваат многу месо, компири и зелка.
Вегетаријанците сè уште не мора да останат гладни: има многу варијации на популарните „пијероги“, за кои се вели дека еден италијански доминикански монах ги донел во Полска како варијанта равиоли за да ги прехрани сиромашните. Пиероги се навистина пополнети и ефтини, со обилен фил како главно јадење или исполнети со крем сирење или бобинки како десерт.
Класици на полската кујна се руски пироги со полнење крем сирење, компири и кромид, како и пијероги со полнење мелено месо или зелка и печурки. Кнедлите може да се нарачаат пржени или варени, со коцки од павлака или сланина.
Полското национално јадење е „Бигос“, срдечна чорба направена од зелка, месо, колбаси и сушени печурки. Бигос е рафиниран со игра во некои ресторани. Скоро секоја полска домаќинка се колне во сопствениот семеен рецепт - затоа бигосите имаат вкус малку поинаку насекаде. Бигос го има ова заедничко со „Баршч“, супата направена од црвена цвекло, што е традиционална и во другите источноевропски земји.
Регионален специјалитет од полските Татри е „Осципек“, пушено овчо сирење, што е особено популарно кога се пече на скара како почетник или закуска. Типична улична закуска се сувите прстени за тесто "Owczaranki", кои се сметаат за архетип на ѓевреци. Багелите во никој случај не се типично американско јадење, но во Новиот свет ги донесоа полско-еврејските емигранти. Краков во јужна Полска се смета за родно место на ѓеврекот.
Традиционално, срдечните полски јадења се придружени со „пиво“ (пиво) - и како дигестивна водка. Во Полска, „малата вода“ е исто така придружена со слатки и кисели или солени јадења, како што се маринирани печурки или кисела харинга и ржан леб.