Полско натопи или

црно пиво
Ако сакате да направите посебна или поинаква Божиќна вечера, полското забивање вреди да се проба! Овој рецепт беше пренесен во семејството на мојата сопруга во текот на многу генерации, адаптиран одново и одново и сè уште е Божиќна вечера за која целото семејство со нетрпение очекуваше многу порано! Овој оброк го подготвив заедно со свекрвата минатата година и го научив рецептот и бидејќи Божиќ повторно се ближи, повторно го ископав видео материјалот и конечно го уредив филмот за него.

Храната воопшто не ми се допаѓаше на почетокот (но тоа беше пред повеќе од 25 години, а потоа јадев без ништо), но со текот на годините навистина ја ценев комплексноста и длабочината на вкусот на овој сос научил да сака. Главните состојки се читаат малку чудни, супа направена од пушено свинско и корен зеленчук, джинджифилово и црно пиво. Најважно е сосот, кој треба да се дава преку оброкот со литар! Оваа година ќе ја тестирам храната во мал дел дома и ќе експериментирам малку со состојките и зачините. Јас навистина се радувам на тоа!

Опасност, сите количини се приближни и проценети бидејќи не постои точен рецепт!

За ѓумбир

  • 250 сируп од шеќерна репка
  • 500 гр брашно
  • 1 пакетче прашок за пециво
  • сол
  • зачин за леб од ѓумбир
  • топла вода

За сосот

  • 1,5 кг Каслер
  • 1 кг корен зеленчук (кромид, моркови, пашканат, корен од магдонос, праз)
  • 4 шишиња црно пиво
  • Груби колбаси, лесно пушени

  • кисела зелка
  • Солен компир