Помалку јаглехидрати! Милјарди игра со калории - панорама
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Помалку јаглехидрати!: Игра милијардери со калории
Производителите на шпагети, одгледувачите на ориз и пекарите страдаат затоа што од диеталниот папа Аткинс, нивните производи не се сметаат за храна за гоење. Наместо тоа, вредноста на акциите на најголемата американска фабрика за јајца сега расте.
Вашингтон, март - Еден знае од д-р. Роберт Аткинс само последните фотографии со зраци, на кои гуруто за диети позира во широк џемпер од волна, тенок и среќен. Ништо не сугерираше дека само два месеци неговото тело може да го напушти, дека тој ќе надуе, ќе вегетира во кома, блед и студен.
Отворете ја сликата на нова страница
Д-р Аткинс, лекарите рекоа дека една година по неговата смрт, починал од повредите на главата здобиени при пад во Newујорк. Тие очигледно молчеа за блокираните артерии, ослабеното срце и гордата смртна тежина на лекарот: 117 килограми.
Треба да остане деловна тајна. Но, тогаш, пред неколку недели, извештајот од болницата за сомнителната здравствена состојба на пациентот, д-р. Аткинс отишол во „Волстрит журнал“ и најуспешниот диетален папа во историјата бил омаловажуван како „Доктор Фаткинс“.
Далеку од јаглехидратите
Д-р Аткинс го измислил она што е познато како диета со малку јаглени хидрати: јадете помалку јаглехидрати за да изгубите тежина. И 50 милиони Американци го следат до ден-денес, вклучително и познати личности како Бил Клинтон. Тие избегнуваат тестенини, ориз, компири, бел леб и наместо тоа јадат килограми јајца, риба и месо, тројни омлети, стекови од говедско и лосос, наутро, пладне и навечер. Наместо малку маснотии, малку хидрати е популарна.
За Фајненшл тајмс тоа беше „најбрзата промена на насоката во американското однесување во исхраната во последните неколку децении“. Третина од американските граѓани се дебели и скоро половина милион умираат годишно како резултат.
Нов став кон животот во земјата
Книгите за диети со малку јаглени хидрати се на врвот на списоците со бестселери, а делото на кардиологот Артур Агатстон за новата диета во Саут Бич, што му даде на брумот со ниски јаглени хидрати решавачки засил минатата година, се продаде во пет милиони примероци. „Луѓето денес го знаат бројот на јаглехидрати во храната, како и нивниот број на социјално осигурување“, вели Бред Шулц, кој во Калифорнија го отвори новиот ланец за храна Pure Foods специјално за храна со малку јаглени хидрати. И списанието за животен стил LowCarb Living гледа храна со малку јаглени хидрати како нов начин на живот.
Понудени нови брендови за храна
На почетокот на јануари, претставници на големите прехранбени компании и трговски ланци се состанаа на самитот со малку јаглени хидрати во Денвер. За нив тоа е нова зделка од 25 милијарди долари. Групата за истражување на пазарот „Минтел“ пресметува дека од 1999 година на пазарот се донесени 728 нови производи со ниско ниво на јаглени хидрати, а прехранбените компании ги обновуваат своите програми сè побрзо.
Воведени се комплетно нови брендови на храна, се отворија CarbFit и Adios Carbs, ресторани со ниски хидрати, се свари првото пиво со малку јаглени хидрати, Мишелоб Ултра, се продаваа тестенини со ниска содржина на јаглени хидрати, пица со малку јаглени хидрати, слатки со малку јаглени хидрати. Учествува Волмарт, како и Мекдоналдс, Бургер Кинг и Венди.
Економските индикатори богати со јаглени хидрати се губитници
Производителите на шпагети страдаат, како и лозарите на ориз и пекарите, бидејќи нивните производи се сметаат за гоење. Спротивно на тоа, акциите на Кал-Мејн Фудс АД, најголемиот производител на јајца во САД, пораснаа за скоро 1500 проценти за една година и цените на јајцата се зголемија двојно. Месото од бафало е трендовски. „Денес 40 проценти од потрошувачите обрнуваат внимание на јаглехидратите во храната“, вели Мајкл Полк, управен директор на компанијата за храна Унилевер. Веќе постои првото лоби против јаглени хидрати, Советот за свесност за јаглени хидрати, чија цел е да ги здружи интересите на индустријата со ниски хидрати.
Но, постои и отпор. Лозарите на цитрус трошат 1,8 милиони долари на контра-кампања за заштеда на овошен сок, Советот за компири го промовира „здравиот компир“, а Кимберли Парк, директорка на Американското здружение за одгледување на ориз, се заканува дека ќе ја шири диетата со малку јаглени хидрати -Вурната смрди од устата.
Градоначалникот на ујорк, Мајкл Блумберг, неодамна го хулел противпожарниот оддел на Yorkујорк на вечера со шпагети дека како гостин на Аткинс морал да го „плукне јадењето во салфетката“ од гадење и патем не верува во „глупостите дека Аткинс е една Требаше да се случи несреќа “. Кога вдовицата на Аткинс дозна за ова, таа побара извинување. Блумберг го исполнил нејзиното барање и ја поканил на „вечера со стек“. „Без компири, се разбира. Г-ѓа Аткинс се откажа.