помфрит
помфрит. Компирот е меѓу најпопуларните гарнитури во светот и има причина да се подготвува на илјада начини. Многу интересен рецепт е помфрит. Малку е покомплицирано од пирето, но ве уверувам дека вреди. Станува збор за исто место како и Војвотска компири.
Француското име доаѓа од сличноста со францускиот рецепт, компирот Дафиноиз, со кои тие се многу слични.
Видео презентација Француски компири
помфрит
Тие се подготвени на многу начини и со различни состојки. Направив помфрит со варени јајца, Ементалер, пармезан и павлака за готвење. Ги ставам во слоеви и ау гратин сè во рерна. Излезе чудо.
Можете да ги направите и со парчиња од колбаси меѓу нив, со пилешко, печурки, кромид, итн.
Ако сакате повеќе диетална опција, можете да ја замените павлаката со јогурт, можеби грчки.
Што се однесува до сирењето, можете да користите и сирење, гауда, моцарела, телемеа, меур, па дури и горгонзола или рокофорт.
Овој рецепт е многу близу до оригиналниот рецепт, бидејќи е повеќе украс. Варијантите на колбаси и остатокот ми се чини дека се повеќе кон главното јадење.
Состојки
- компири - 4 парчиња
- јајца - 7 парчиња
- крем за готвење - 200 мл
- Сирење ементал - 300 грама
- путер - 20 грама
- груба сол - 1 лажица масло
- бибер - по вкус
- сол - 1 лажиче
- пармезан - 50 грама
Инструкции
- Сварете го компирот во кожата, во многу вода, заедно со лажица крупна сол што го намалува дробењето на компирот. Се вари околу 30 минути. Тие не смеат да бидат преварени затоа што мораат да ја задржат формата кога ќе ги исечеме и ќе се готват во рерна.
- Во друга тенџере ставете 5 варени јајца кои врие силно, поточно се чуваат на оган 8 минути од моментот кога водата почна да врие.
- Откако ќе се сварат јајцата и компирот, оставете ги да се оладат и потоа исечете ги на тенки парчиња. Јајцата најлесно се сечат со посебен резач на јајца што го има насекаде и не е ниту скап.
- Подгответе послужавник или сад за срам што е подмачкан со путер.
- Ставете слој компири на целата површина на садот. Ставете половина од количината на јајца исечени на тенки парчиња над компирот, а потоа половина од износот на рендан емантлер. Повторно ставете слој парчиња компир, остатокот од парчиња јајца, ементалер и на крајот ставете го последниот слој парчиња компир.
- Крем се меша со јајца, сол и црн пипер. Зачинете добро и прелијте го со составот во тавата. На крајот, посипете пармезан сирење на малиот ренде и печете сè во врелата рерна 30 минути на 180 степени.
- Откако е подготвена, оставете ја малку да се олади и послужете ја како гарнир или главно јадење.
Повеќе вкусни рецепти од компири можете да најдете овде.