Поправете без Поправете Tortelloni alla Panna
Хуху драги,
Оваа поправка без поправка се бараше пред многу време - но некако првите обиди не работеа толку добро и тогаш го изгубив од вид. Малку непријатно, затоа што желбата дојде од моето семејство . * смејте се ... ... Драга мила сестра: Се надевам дека ќе ми простите! Еве исправување без поправка специјално за вас, иако со мало задоцнување
Оригиналот е навистина лесен за подготовка - тортелони од ладилникот, малку варена шунка, промешајте го сосот ... готово. Мојата верзија трае неколку минути подолго бидејќи кромидот и лукот се додаваат свежо. Но, останува во границите, ветувам:-). Оригиналот е направен со 400 гр тортелони, но јас имав пакет од 500 гр, па ги екстраполирав сите други состојки. Количината тогаш е доволна за 3 порции.
За жал, едноставно заборавив да фотографирам подготовка на сос ... но тоа навистина не е комплицирано.
Состојки за 3 порции:
500 гр тортелони (ладилник)
200 мл крем крем или нискокалоричен крем за готвење
400 мл зеленчук
1 мал кромид
1 чешне лук
1 лажичка кифлички ролни (замрзнат е одличен)
1 лажичка магдонос, сецкан (замрзнат е одличен)
1 лажица пченкарен скроб
120 гр варена шунка
60 гр пармезан или рендано сирење по желба
50 гр преработено сирење (или уште 50 гр рендано сирење)
Сол, бибер, малку морско оревче
малку масло или разјаснет путер за пржење.
Подготовка:
1. Загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина. Ставете ги тортелоните во сад за печење и внимателно одделете ги едни од други, ширете ја шунката на врвот или помеѓу нив.
2. Пармезанот изрендајте, кромидот и лукот ситно исечкајте ги. И пржете ги на околу 1 лажица маснотии за пржење додека коцките не почнат да поруменуваат.
3. Сега додадете зеленчук и крем, оставете да зоврие. Зеленчукот може да биде доста силен.
4. Сега се додава преработеното сирење (алтернативно рендано сирење). Промешајте и повторно ставете да зоврие. додека сосот нежно врие, промешајте ги магдоносот и пиперчињата, малку морско оревче и добар дел од црн пипер. Внимателно зачинете со сол - шунката е исто така солена!
5. По зачинување, растворете ја лажицата пченкарен скроб во 2 лажици ладна вода и промешајте во сосот. Измешајте добро! Врие повторно.
6. Истурете го сосот врз тортелоните и шунката. Изрендајте сирење, посипете го над него.
7. Печете во рерна на 200 степени горна/долна топлина 25 минути. Потоа извадете го и уживајте
Споредба на пари и напор:
Кесичката чини околу 80 центи, мојата верзија е околу 25% повеќе, па затоа се натпреварувам за 1 евро. Тортелони и шунка мора да се купат во двете верзии, така што тоа не е важно. Јас додавам и кромид, лук, крем/крем за готвење, преработено сирење, билки и зачини. Ако го пресметате сето ова пропорционално, ќе завршите со околу 1,30 €, кој користи крем за светло зовривање (што е малку поскап) околу 1,60 €. Ако треба прво да купите билки или зачини, плаќате малку повеќе, се разбира, но овие состојки траат долго (ако користите замрзнати билки кои добро се вклопуваат со ова јадење) и се користат во многу од моите јадења:-).
Додадени се околу 10 минути за сечење и готвење - во оригиналот, правот едноставно се раствора во вода и се вари. Сепак, го скратив времето во рерна за околу 5 минути - по 30 минути наведени на кесичката, тортелоните ќе беа матни 😉